塩で食べる和食が泡に合う！
「ほかのお肉とは気分が変わるので、酒肴に鴨はうってつけ。フライパンで焼くだけなので簡単です。鴨と相性のいい実山椒を噛んで、ときどき口の中をピリッとさせながらシャンパーニュを飲むのが好き」
材料（4人分）
鴨の胸肉……1枚
太白ごま油……少々
実山椒の酒塩炒り※（または実山椒の佃煮）……適量
木の芽……少々
白髪ねぎ……1本分
塩（ゲランドのフルールドセルなど）……適量
※実山椒の酒塩炒り
実山椒は枝からざっとはずし、熱湯でサッとゆでる。鍋に入れて、少しひたる程度の酒を注ぎ、塩を好みで入れて火にかける。ときどき混ぜながら、酒がなくなってカラカラになるまで炒る。こうして酒と塩で炒ってから冷凍しておくと、きれいな緑色を一年中楽しめる。
作り方
1.鴨は皮目をフォークで刺して穴をあける。フライパンを熱して油をひき、鴨を皮目から入れて中火で焼く。皮がこんがりしたら返し、出てきた脂をペーパーでふきながらトータルで12～13分焼く。
2.焼き上がった鴨を取り出し、アルミ箔で2重に包み、冷めるまで置いておく。
3.白髪ねぎは水に放ち、ザルに上げて水気をふく。
4.鴨をアルミ箔から取り出して、斜めの薄切りにする。実山椒、木の芽、白髪ねぎとともに器に盛る。粒子の粗い塩をふっていただく。
料理家・有元葉子さんのセンスが光る、シャンパーニュに合う“夏の絶対のひと皿”をご紹介。暑い夏に無性に食べたくなるスパイシーなサラダをどうぞ。
シャンパーニュに合う、“絶対のひと皿”をご紹介。本日は、泡によく合う揚げ物「海老団子」で夏の贅沢なひと時をお過ごしください。
人と集まる機会が多くなる年末年始。おもてなしが成功する一番の秘訣は、作り慣れた料理をお出しすること。今回は、古澤千恵さんのおもてなしレシピをご紹介。肉料理に合うサラダも作り方は簡単！見た目も華やかで食べ応えも十分。
旅行＆グルメ
2024年12月12日
おもてなしの達人がいつも集まりのときに作っている定番レシピは、意外と簡単なものばかり！その秘訣は少しのセンスとていねいな過程。長いイタリア暮らしで「おもてなしの極意を学んだ」という古澤千恵さんが、食卓の主役になる肉料理レシピを教えてくれた。
旅行＆グルメ
2024年12月11日
光も風も心地よく、のんびりリラックスできるハワイ旅。ハワイでは、以前よりもさらにサスティナビリティに着目した旅スタイルが、ラグジュアリーの主流になってきている。圧倒的な大自然が広がるダイナミックさが魅力のハワイ島で、最新リゾートに泊まり、ファームツアーを楽しむ旅へ！
旅行＆グルメ
2024年12月10日
長いイタリア暮らしで「おもてなしの極意を学んだ」という古澤千恵さんが、食卓の主役になる肉料理レシピを伝授。今回はおもてなし料理にぴったりの「牛フィレ肉の生クリーム煮」の作り方をご紹介。
旅行＆グルメ
2024年12月10日
人と集まる機会が多くなる年末年始。おもてなしが成功する一番の秘訣は、作り慣れた料理をお出しすること。長いイタリア暮らしで「おもてなしの極意を学んだ」という古澤千恵さんが、食卓の主役になる肉料理レシピを教えてくれた。
旅行＆グルメ
2024年12月9日
時間がもつ“重み”がぐっと増してくる50代。「50代こそ運命の腕時計との出会いを模索すべき時」と語るスタイリスト・伊藤美佐季さんが、ジュエリーに匹敵するほどのたたずまいをもつ“美しきタイムピース”をセレクト｡
再春館製薬所の最新クリーム、美活肌エキスでエイジングケアを体感
真似したい！読者モデル 華組の着こなし集
髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
おしゃれな50代はスニーカーをどう履く？
ドモホルンリンクルの［基本4点］無料お試しセットはこちらから
閉経してからキレイになる人は何が違う？
日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
毎月更新の12星座占い。大注目の開運ランキングも必見！
もう迷わない！50代が買うべき旬の服
人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
50代はどう着こなす？読者モデル 華組コーデ集
おしゃれで若々しく見せたい！50代のショートヘアは前髪ありでもなしでも「生え際」が見えると老けて見えるから気をつけたい。冬のおしゃれは顔回りにボリュームが出るからショートヘアはすっきり見えて小顔効果も。
「初詣をただの習慣だとか思わないでくださいね」と水晶玉子さん。年の最初に厳かな気持ちで祈るのは大切なことだそう。2025年、パワーをもらえるすごい開運神社をご紹介。吉方位にある神社なら、パワーも倍増！
50代に人気のショートヘアは、スタイリング次第で自由自在に印象を変えられる！前髪の分け方やアイロンで毛先をアレンジしたり、パーマ風に巻き髪にするだけで気分や服装に合わせてアレンジして。
日中の気温が12度の日は何を着ればいい？服装のポイントや40代50代におすすめのコーディネートをご紹介。今回は、気温12度に最適なニットとワンピースのおすすめコーディネートをご紹介します。
日中の気温が13度の日は何を着ればいい？服装のポイントや40代50代におすすめのコーディネートをご紹介。今回は、気温13度に最適なアウターとブーツのおすすめコーディネートをご紹介します。
