祇園に店を構えて33年を迎える料亭。数寄屋造の店構えや打ち水された石畳など、格式の高さを醸し出している。お取り寄せは店で供している料理をベースに、日持ちや家庭での再現性を考慮し、アレンジされている。
趣のある店構え。
締めのご飯までついた口福感をもたらすセット
料理はもちろん、器やしつらえにも心をくばり、五感を通して季節の移ろいを感じさせてくれる料亭。昨年5月、2品からスタートしたお取り寄せは今や約30品に。すっぽん鍋には、800ｇ～1㎏の国産すっぽんを一匹まるごと使用し、雑味のない澄んだ黄金色のすっぽんスープにはプルプルの身がたっぷり。「最初は身だけを炊いて、シンプルにすっぽんを味わい、スープにすっぽんのうま味が存分に出てから、野菜や揚げ豆腐を入れて食べるのもおすすめです」と、丸山嘉桜（よしお）さん。彩りや風味も豊かなかやくご飯がセットになっていて、締めまで楽しめるのも魅力的だ。
すっぽんのうま味がしみた具材がおいしい元気になれる鍋です
すっぽん鍋とかやくご飯のセット￥12,960。すっぽん鍋はすっぽんのほか、九条ねぎや揚げた豆腐、こんがり焼き目のついた餅が入っている。
仕上げに紅しょうがと三ツ葉を散らし、紅葉を彷彿させる彩りに。店でも秋によく出しているかやくご飯。昆布とかつおのだしに鶏スープを合わせたうま味の強い特製スープと米、それぞれに炊いて味を含ませた具材が届き、自宅で生米から炊いて楽しめる。
座敷は部屋をつなげて広間としても使え、接待や人生の節目である慶事利用も多い。
料亭には珍しくカウンター席もあり、丸山さんとの会話も楽しい。
おすすめしてくれたのは
京都在住ライター 天野準子さん
生まれ育った京都の“碁盤の目”を拠点に、京都特集の取材やコーディネートを行っている。
エクラ京都取材班が惚れ込んだ憧れの名店から、お取り寄せしてお家で楽しめる逸品をご紹介。400年の歴史を育む『瓢亭』のお取り寄せは、王道の京料理「秋のおつまみセット」と新味「鯛ラーメン」の二本立て。
東京は世界に名だたる美食の街。オーセンティックな魅力や最先端の驚きに満ちた名店から、お取り寄せしてお家で楽しめる逸品をご紹介。エッジが効いたフレンチが高い評価を得ているラチュレの「スマイルボックス」は、ボリュームも大満足の洗練された味。
京都へ出かけなければ味わえなかった名店や予約困難店の味が、今年になって続々とお取り寄せできるように！ 自宅のごはんがもっとおいしく、楽しくなるように……という各店の愛あふれる逸品を、どうぞ。
春夏秋冬、いつ訪れても楽しいからこそ、アラフィー女性にとって一番の旅の目的地は京都。コロナ禍で気軽な旅がむずかしくなってしまったけれど、その魅力には触れていたい……。そんな気持ちに応えるべく、古都のとっておきを、お取り寄せやオンラインで満喫できるように、自宅＆リモートで楽しむ「新しい京都」特集をお届け。わが家でも京都気分を満喫！
先週解禁になったボジョレー・ヌーヴォー、もう飲まれましたか？ ヌーヴォーで有名なボジョレー地区ですが、全部で12のアペラシオン（産地）があり、それぞれ個性豊かなワインが作られています。今回、ボジョレーワイン委員会によるペアリングディナーにて、その楽しみ方を体験させていただきました。
旅行＆グルメ
2021年11月26日
パリに『レストラン マコト アオキ』を開き、13年にわたり愛される店に育てた敏腕コンビが、’19年に東京に拠点を移し、今秋、東銀座・歌舞伎座裏に店を構えた。8～10皿のディナーコースでは、全皿主役級の満足感が味わえる。
旅行＆グルメ
2021年11月24日
ワイン＆フードジャーナリストの安齋喜美子さんが、イケてる一本をご紹介する連載企画『飲むんだったら、イケてるワイン』。今回は、ブドウ本来のうま味を感じる奥深い味わいが魅力的な「シャンパーニュ ジゼル・ドゥヴァヴリー ロゼ ブリュット」にフィーチャー！
旅行＆グルメ
2021年11月18日
秋から冬の時期に楽しめる、芸術にフォーカスした宿泊プランがお目見えな『 ザ・キャピトルホテル 東急 』では、アートツアーも体験可。『 東府や Resort ＆ Spa-Izu 』では、新しく「お部屋でヨガ付き宿泊プラン」が登場。
旅行＆グルメ
2021年11月12日
よく頑張った1日の終わり、ご褒美として、美味しいお酒をいただくのは大人ならではの楽しみ。いつものビールやワインもいいけれど、ちょっと気分を変えたい時にぴったりなのが、芳醇な香りとまろやかな口当たりのプレミアムテキーラ。ふんわり優しい酔い心地で、心も体もほぐしてくれます。
旅行＆グルメ
2021年11月11日
去年瞬く間に完売し、今年も大ヒット中の『6×1 COPENHAGEN』のショートダウンと、きれいめ派に絶大な人気を誇る『TATRAS』のKOSAVAを、身長159㎝、中肉中背、ややなで肩体型のバイヤーAが着てみました！ 着丈や着用イメージなどぜひ参考に。
美容ジャーナリスト 小田ユイコが50代の不調の原因を徹底取材！
【2021版】人気の腕時計22選
エルメス・ティファニーetc.身に着けるだけで“幸せ気分”
体・心・性のこと、ちゃんとわかる。楽しく知る。
秋冬スタイルの相棒
"ラクしてきれい"最旬アイテム
閉経の基礎知識から、前後に起こる不調の対策
“ピアジェ ポロ デイト”でジェンダーレスに時を楽しむ
スタイリスト村山佳世子さんが選ぶ「イビサ」のヒロインバッグ
豊かな暮らしを実現する住まいとは？
リピート率94％！エクラ世代の肌に響くライン使いのよさを実感
オンオフ映えるスタイル48
秋冬の完売必至アイテム
長引くマスク生活でゆるんだ肌に、頼れるオールインワンゲルとは
大人が毎日履きたいスニーカー
夏のダメージを回復！肌タイプ別スキンケアアイテム
50代が買うべきアイテムは？最旬コーディネートは？一気にご紹介
華組ブロガーの ”高見えユニクロ・GUコーデ”は必見！
ウェブエクラ編集長が50代女性におすすめのモノをご紹介
アラフィーの髪悩みも自然にクリアできる最新ヘアスタイルカタログ
華組ブロガーの ”高見えZARAコーデ”をチェック！
たちまち着こなしが見違える旬アイテムをチェック！
今すぐ買える最新アイテムを厳選してご紹介！
シンプルなファッションにひとつ加えるだけで、気分もおしゃれ度も格上げしてくれる上質なジュエリー。その美しい輝きやプレシャスな存在感でワンランク上の大人の洗練スタイルが完成。
冬のおしゃれに欠かせないニットはリュクス感漂う上質なものを選びたい。着るだけで旬の表情になるニットアップや、着膨れせず体をきれいに見せてくれる立体的なフォルムなど、頼りになるアイテム、ディテールが満…
銀座「グッチ並木」の最上階「GUCCI」のイタリアン「グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ」へ！ラグジュアリーな個室ランチをご紹介します。
美味しい料理と楽しいおしゃべりを満喫♡ いつも私にポジティブパワーをくれる2人です
ユニクロのツイードジャケットで秋の着こなしをワンランクアップ。デニムコーデを綺麗に‼︎大人カジュアルにピッタリです。
