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「神楽坂石かわ＆虎白」と「京都 和久傳」、食通おすすめのお取り寄せ鍋2選
取り寄せ鍋は、ここ2、3年で格段に進化！ 10年間、鍋BOOKを担当したライター北村美香さん、関西からは西村晶子さんが、この冬おすすめの鍋セットを厳選。今回は神楽坂石かわ＆虎白の黒毛和牛鍋、京都 和久傳の薬膳鍋をご紹介。
鍋料理の王道「カニ」も！贈り物にも重宝する贅沢お取り寄せ3選
エクラ美食取材班が、この冬おすすめの鍋セット＆食材を厳選。家族団らんにはもちろんのこと、お世話になったかたへの贈り物にも。今回は「道頓堀 今井」のうどん寄せ鍋、「料亭山ぎし」の鴨治部すきセット、「魚雅」の活松葉ガニをご紹介。
道頓堀 今井 本店（大阪・道頓堀）
うどん寄せ鍋
大阪うどんの名店の寄せ鍋。ホタテや焼き穴子などにぎやかな具材ともちもちのうどん、上方ならではの上品な味わいのだしがウリ。
料亭山ぎし（石川・加賀）
鴨治部すきセット
藩政時代から受け継がれてきた鴨料理に定評のある料亭。ご主人自らが網猟で捕獲した天然真鴨にはぎゅっと凝縮したうま味が。
小麦粉をつけて治部煮風に。真鴨の胸ともも、つくねに、小麦粉、わさび、よもぎ蕎麦つき
魚雅（鳥取県・琴浦町）
エクラ特選 活松葉ガニ
滅多に手に入らない生きたままのカニを今回特別にお取り寄せ可能に。生はうま味が濃厚で、極上のおいしさ。カニの王さま・松葉ガニの名産地・境港から。
カニの産地、鳥取県境港近く琴浦町のご当地鍋。カニ味噌を最初から昆布だしに溶き、生きたカニを入れていただく。野菜は白菜など最小限に
DATA
鳥取県東伯郡琴浦町徳万425の2
☎0858・53・2639
活松葉ガニ￥18,000～、ゆで松葉ガニ￥15,000～
※脚の一本なしも含む。発送は1/15以降。代引きのみ。ゆで松葉ガニはふるさと納税プランも。
※商品は時期によって取り扱い内容が終了または変更することがあります。
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食のプロが推薦！ 京都と東京の一流店の美味を自宅で味わう
眼も舌も肥えたエクラの美味取材班が自信をもって厳選した、とっておきのお取り寄せをご紹介。京都と東京、2つの美食の都市から取り寄せた名品や人気の逸品を、自宅でくつろぎながら味わえるなんて、このうえない幸せ！
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【人気店の名物鍋を自宅で再現】ふんわりとした口当たり『御料理 山さき』のねぎま鍋
「おいしい」には理由がある。外食のチャンスが少なくなった昨今、人気店の名物鍋の味を自宅で再現してみよう。『御料理 山さき』の山崎美香さんに、看板料理「ねぎま鍋」の作り方を教えてもらった。
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