-
上質でカジュアル！ワインとともに楽しめる「桃仙閣 東京」の中華料理
町中華の使い勝手のよさと、ファインダイニングの洗練と。一見、相容れないように思える価値をセンスよく両立させ、食に一家言ある大人たちを惹きつけてやまないのが『桃仙閣 東京』。オーナーは林亮治さん。島根県松江市で愛される中国料理店『桃仙閣』が実家で、ひとりごはんにも家族の集まりにも対応する古きよきそのスタイルを、六本木の街向けにアジャストしたかたちだ。
四川屋台料理をカウンターで堪能！香辛料を生かした「竹韻飄香」の中華料理
近年、中国各地の郷土料理や家庭料理などを供する“マニアック中華”の店が話題だが、日本におけるメジャーどころ、四川料理にも知られざる味あり。
マニアックな四川屋台料理をレストラン級の洗練の味で
竹韻飄香（ジュ ユィン ピャオ シャン／代々木上原）
’21年11月にオープンした『竹韻飄香』のメニューには、よだれ鶏や麻婆豆腐などの定番に加え、屋台料理や冠婚葬祭の料理などがずらり。店名にピンときたならご明察。化学調味料は不使用、現地の多彩な香辛料を生かした料理で、日本の四川料理をアップデートしてきた『飄香』井桁良樹シェフが仕掛ける店である。
厨房には、系列店で料理長として活躍し、四川省での修業経験もある廣瀬文彦シェフが立つ。鴨の頭のスパイス煮に「怪味面」なる辛味麵。現地屋台の味と聞けば少々身構えるが、下処理のていねいさもスパイス等の品質もレストランクオリティで、ディープなひと皿も極めて洗練された味。マニアック中華入門としても好適だ。「四川料理は香りの料理」と話す廣瀬シェフだが、鍋からたつ香りに包まれるカウンター席なら、おいしさもまた格別。
四川屋台の味 鴨の頭のスパイス煮￥880。「牛も豚も家禽類も、すべてを食べつくすのが四川の食文化」と、廣瀬シェフ。20種もの香辛料が入ったつぎ足しのタレが味の決め手に。手袋をして手で食す。ゼラチン質豊富で、うま味もたっぷり。凝縮感のあるピノノワールと
オープンキッチンに面したローカウンター。手前が廣瀬シェフ。現地の食習慣にも詳しく、話を聞きながらの食事が楽しい
マニアックだけでなく定番も。季節野菜入り 皮つき豚スネ肉の回鍋肉￥1,980。皮つきのスネ肉を使う点、現地では葉にんにくが定番だが、旬野菜を用いる点が特徴。写真は万願寺唐辛子
『飄香』名物、成都の汁なしタンタン麵￥1,320。自家製ラー油の香りが鮮烈
回鍋肉に使うスネ肉は、一度低温で蒸して軟らかくしつつうま味を閉じ込めている。プリッとした食感もスネ肉ならでは
Information
渋谷区上原1の17の14
LAビル1F ☎️03・6407・0773
11：30～14：00(LO)、18：00～21：00(LO)
㊡月曜、第２・第４火曜
-
洗練された広東・香港料理が味わえる『一平飯店』
今春にオープンした中国・広東・香港料理の店『一平飯店』では、スパイシーなしょうゆダレ「滷水（ルウスイ）」に漬け込んだ肉や豆腐など、味の幅広い料理が楽しめる。
-
知られざる四川の味を伝承『竹韻飄香（ジュユインピャオシャン）』は無化調×地方中華の先駆
昨年、創業の地に新店をオープンした『竹韻飄香（ジュユインピャオシャン）』。化学調味料を使わず、四川の香辛料や自家製発酵調味料を駆使した味づくりで、屋台料理から冠婚葬祭の一品まで四川の「日常の味」によりフォーカスした料理が楽しめる。
Follow Us
What's New
-
次のお休みに行きたい！大人が満足する「夏の旅」軽井沢や伊豆高原、ビーチにワイナリーこの夏、行き先に迷ったら、エクラ華組のおしゃれな旅を参考にして。木漏れ日の軽井沢、緑深い伊豆高原、潮風が心地よいビーチ、そして静かな時間が流れるワイナリー。大人だからこそ味わえる“静かな贅沢”を体験したい。感性豊かな大人たちが選ぶ、満足度の高い“夏の旅”をご紹介します。
旅行＆グルメ
2025年8月17日
-
【大人が楽しむ夏のフルーツレシピ】無花果の「白ワインコンポート」&「フィグ・シャンパーニュ」で夏のアペロを満喫大人のフルーツの楽しみを、料理家・坂田阿希子さんに教わります。無花果を使った“坂田流”「白ワインコンポート」と、そのシロップをシャンパーニュで割った「フィグ・シャンパーニュ」で、夏のアペロを満喫。
旅行＆グルメ
2025年8月9日
-
【大人が楽しむ夏のフルーツレシピ】ワインにも合う！無花果を使った絶品料理レシピ今まさに旬を迎える無花果を使ったレシピを、料理家・坂田阿希子さんに教わります。「無花果トースト」、「無花果となすのトルコ風春巻き」はどちらもワインに寄り添うおつまみとしてもおすすめ。
旅行＆グルメ
2025年8月8日
-
【大人が楽しむ夏のフルーツレシピ】さわやかな「桃モヒート」と大満足の「白桃のパフェ」料理家・坂田阿希子さんが、今まさに旬を迎える桃の楽しみ方を伝授。今回は、夏の定番カクテルに桃をプラスした「桃モヒート」、食事の締めくくりにふさわしい「白桃のパフェ」のレシピを公開！
旅行＆グルメ
2025年8月7日
-
【大人が楽しむ夏のフルーツレシピ】スイーツだけじゃない！桃を使った絶品料理レシピ今まさに旬を迎えるフルーツ、桃の楽しみを、料理家・坂田阿希子さんに教わります。今回は「白桃のセビーチェ」と「桃のガスパチョ」のレシピを伝授。この時期だけの贅沢なアペロが完成！
旅行＆グルメ
2025年8月6日
-
-
PR
Feature
-
QUOカード5,000円分プレゼントウェブエクラ ユーザーアンケートご協力のお願い
-
一度は泊まりたい！高級ホテル・旅館日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
-
PR
酷暑で加速!? 大人の髪悩みをホームケアうねって広がる大人髪をヘアマスクで柔らかくまとまる髪へ
-
大人のためのヘアスタイル･髪型カタログ髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
-
エクラ公式通販の人気アイテムランキングもう迷わない！50代が買うべき旬の服
-
50代におすすめの夏アイテム人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
-
50代の旅行コーデ風通しもばっちり＆涼やかな一着で快適な旅を
-
読者モデル 華組のユニクロ・GUコーデ真似したい！50代ファッションブロガーの着こなし集
-
読者モデル 華組のZARAコーデ50代はどう着こなす？ファッションブロガーコーデ集
Ranking
-
1
【50代に人気のヘアスタイル・髪型カタログ】手入れが楽でおばさんぽくならない！ショート・ボブ・ミディアム・ロング別ヘアスタイル白髪や髪のうねり、薄毛、パサつきなど40代、50代の気になる髪悩みを解消するおすすめヘアスタイルを提案。ショート、ボブ、ミディアム、ロング別ヘアスタイルから知っておきたい最新ヘアケア事情まで、おばさんぽ…
-
2
【50代「ユニクロ・GU」コーデ】過酷な夏を快適に！猛暑のおしゃれに役立つインナーやTシャツが大活躍トレンドを取り入れたアイテムから、機能性にこだわったアイテムまで、豊富な品揃えが魅力のユニクロ・GU。プチプラだけど高見えする50代ならではの着こなし方が知りたい！そこで今回は「ユニクロ・GU」アイテムを…
-
3
褒められるから自信がもてる！50代に似合う「若々しいショートヘア」52選似合う髪型が見つかる！気になる白髪もボリューム不足もアラフィー世代に似合うカットやカラー、パーマで立体感を出して、今どきのこなれ感と若々しさを手に入れて。
-
4
【50代の白パンツコーデ5選】清潔感も爽やかさも抜群！どんなトップスにも合う万能アイテム夏らしい爽やかな印象を与えてくれるホワイトパンツ。しかし、おしゃれ上級者向けのアイテムというイメージが強く、コーデに取り入れるのが難しいと感じることも。そこで今回は、40代・50代の読者モデル・華組＆チ…
-
5
夏旅、何を着て行く？品よく華やぐ旅のワンピーススタイル【ファッション人気ランキングTOP10】ウェブエクラ週間（2025/8/3～8/9）ランキングトップ10にランクインした人気ファッションをピックアップ。観光地でもリゾートでも心地よく過ごせる、旅行にぴったりのワンピースをご紹介。
Instagram
Keywords
Follow Us
