バーで味わえる町中華が人気!下町エリアにほど近い浅草橋のワインバー「紅」

創業50年の大衆中華のはなれで、5代目に当たる寺田泰行さんが営むワインバー「水新はなれ 紅(hóng)」。寺田さんはグランメゾンで活躍したトップソムリエ。ワインは銘醸品の古酒まで約300種、料理は本店の中華メニューをそのまま頼めるという異世界だ。

安心安定、町中華の逸品をトップソムリエのサービスで

水新はなれ 紅(hóng/浅草橋)

焼き餃子は、しょうゆとラー油ならロゼで、ごまダレならリッチなシャルドネで、なんて提案はここだけ。酢豚やあんかけ焼きそばなどの定番も、野菜の切り方から素材ごとの火入れまでていねいで、上質なワインと相乗する。

焼き餃子¥550

焼き餃子¥550。クリスピーな皮が、肉と野菜のうま味がぎゅっと詰まったあんを包む

『水新菜館』名物・あんかけ焼きそ ば¥990。

『水新菜館』名物・あんかけ焼きそば¥990。野菜、肉、海鮮、香味野菜にオイスターソースと多彩な味で構成されるので「ワインを選ばない。ソムリエいらずの料理」と寺田さん。あえて選ぶなら、煮詰めたしょうゆの風味に上質なピノノワールの凝縮感を合わせて。ハーフポーションにも対応

『トゥールダルジャン 東京』で10年ソムリエを務 めた寺田さん。

『トゥールダルジャン 東京』で10年ソムリエを務めた寺田さん。高級ワインだけでなく、月ごとに地域別のテーマを決めたグラスワインのリストもあり、リーズナブルで楽しい

紅

Information

台東区浅草橋2の1の1

☎️03・5839・2077

(日中の電話予約は☎️03・3861・0577)

18:00~23:00(LO)

㊡日曜、第2・第4土曜

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