大自然に抱かれたマイクロディスティラリー
世界屈指のスキーリゾートとして名高いニセコアンヌプリの山麓に、’21年10月にオープン。豪雪地帯ならではの冷涼な気候と豊かな軟水を生かした、上質かつ繊細なウイスキー、クラフトジンを製造する。周囲の自然に溶け込む建築や、ウイスキー同様、「時間の経過で価値が深まる」日本の工芸品を紹介するショップも見どころ。
Data
北海道虻田郡ニセコ町ニセコ478の15
☎︎0136・55・7477
10：00 ～ 17：00（入場無料、見学ツアー要予約）
無休
https://niseko-distillery.com
欧州、新世界から道産までナチュラルなワインを紹介
コンビニの棚にも高級ワインが並ぶニセコで、クラフトなワインをそろえる良心のワインショップ。地元生産者のチーズやパンなども扱っている。幅広い知識と豊かな経験をもつ店主・知久真大さんが好みに合った一本を提案してくれる。
北海道・ニセコ町に誕生した宿『SHIGUCHI（シグチ）』。手つかずの自然が残る5万坪の敷地の中で、内外の現代アートや陶器、古今の北海道アートを味わうことができる。窓の外の四季の移ろいを背景に、体も心も満たされるひとときとなりそうだ。
北海道・ニセコ町に誕生した宿『SHIGUCHI（シグチ）』。さまざまなものに触れ、新たな視座を得ることで、自分自身を変えるかもしれない何かに出会う。『SHIGUCHI』の哲学は、食の時間、空間にも貫かれている。舞台は、敷地内に立つ『そもざ』。茶室とアートの展示室、器を中心とした工芸品を扱うショップを備えたギャラリーレストランだ。
近年、国際的なリゾート地として注目を集める北海道・ニセコ町。手つかずの自然が残る5万坪の敷地の中に誕生した『SHIGUCHI（シグチ）』が、’22年4月、ひっそりと幕を開けた。自然、アート、再生……。リゾートステイのあり方をまったく新たにし、ニセコから新しい価値を発信する一軒の全貌に迫る。
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