今年の梅しごとは収穫からスタート
毎年梅シロップづくりを楽しんでいますが
今年はひと味違う体験をしてきました
ナント！梅の収穫を楽しんできました
青々＆丸々とした実を見つけるたびに夢中になってしまいました
眩しくて目が開いてません 笑
暑過ぎるくらいのお天気で汗だくの梅狩り体験となりましたが
自然の中で過ごす時間は清々しかった
今回持ち帰ったのは2種類の梅
梅シロップ作りに向いている『白加賀』
梅干し用として人気の『南高梅』
手前が南高梅、奥２袋が白加賀
まずは梅シロップ
まずは毎年のお楽しみ、梅シロップを仕込みました
梅をよく洗ってヘタを取る
よく乾かしてから瓶へ入れていきます
氷砂糖と梅を交互に重ねながら
「今年も美味しくできますように」と願いを込めて
大きな瓶を煮沸消毒するのはとっても大変なので
わたしはパストリーゼをシュッと吹きかけキッチンペーパで隅まで拭いて消毒しています
今年は２瓶、３.５キロの梅を仕込みました
お砂糖の種類を変えて作ったこともありますが
氷砂糖がスッキリ味に仕上がるのような気がして好みの味に仕上がるので
ここ数年は氷砂糖で作っています
毎日瓶をフリフリするのも楽しみな時間です
美味しい梅シロップができあがりますように
初めての梅干しチャレンジ
せっかく梅干しに向いているという『南高梅』もGETできたので
梅干しにもチャレンジしてみました
梅干しは初めてのチャレンジ✨
できるだけ簡単な方法でと、ネットで検索したら
ジップロックで作れるということで
ジップロックで手軽に作ってみました
手軽に作れるって大事♡
梅干しって大変なんだろって思っていましたが
一気にハードルが下がりチャレンジしてみたくなりました
袋の中で塩と梅を擦り合わせるだけでした
思っていたより簡単でびっくり！
はちみつも入れて、はちみつ梅干しにしてみましたよ！
あとは1ヶ月後くらいに晴天の日に干すと出来上がりだそうです
こちらもじっくりと出来上がりまでの工程を楽しみたいと思います
梅ハイビスカスにもチャレンジ！
そして今年はもうひとつ
美容室でたまたま見かけた、雑誌（LEE ）に掲載されていた梅ローズヒップ
レシピ
EE6月号掲載『今井真実さん 初夏のしあわせ「梅しごと」』より
調理時間 15分 材料・作りやすい分量
完熟梅……200g
ローズヒップティー（ティーバッグ）……2～3袋（茶葉3gでもOK）
砂糖（上白糖、グラニュー糖など）……150g
水……200ml
とっても美味しそうだったので真似っこしてみようと思ったのですが
ローズヒップがあいにく家に無く…
ハイビスカスティーがあったので
ハイビスカスティーで作ってみることにしました
ハイビスカスは夏にぴったりのハーブ
鮮やかな赤で、見た目もとても華やかです
こちらはすぐに食べれるとのことで食べてみました
とってもフルーティーで美味しかったですよ
手間をかける時間も
待つ時間も含めて楽しい梅しごと
季節の恵みを感じながら、今年もゆっくりと味わいたいと思います
最後まで読んでいただいてありがとうございました
みっきーでした
