招かれた席の帰りぎわにさりげなくお渡しする手みやげに最適な、日々の食卓で楽しんでもらえる＂ちょっとした美味＂をご紹介。
茶懐石に使われる古漬けを細かく刻んだ漬け物「かくや」をアレンジ。「刻みたくあんに、しょうが、青じそ、ごまがきいて何げないのに美味。絶品ごはんの友」。115g ￥450
さとうあきこさん（ライター）推薦
●京都府京都市東山区東大路松原上ル4丁目毘沙門町44
☎075・525・0801 ＦＡＸ 075・561・4682
10：00～17：30 ㊡火曜
☎075・525・0801 ＦＡＸ 075・561・4682
10：00～17：30 ㊡火曜
eclat1月号掲載 撮影／木村 拓（東京料理写真） スタイリスト／中野径恵 取材・文／安齋喜美子 山田美貴 木村びおら
