台湾・韓国・中国の世界各国鍋や身近な材料で出来る鍋まで 寒い日に暖まりたい絶品鍋五選

eclat2月号では、台湾、韓国、中国の程よいスパイスが効いた鍋や、おでんや鶏肉など身近な食材を簡単に料理してできる絶品鍋をご紹介。

サムゲタン風鍋

食材を全部鍋に入れてコトコト煮るだけ!美容にも効きそうな滋味あふれる味わいが魅力。
台湾・韓国・中国の世界各国鍋や身近な材料で出来る鍋まで 寒い日に暖まりたい絶品鍋五選_2_1
材料(2~3人分)
骨つき鶏もも肉(ブツ切り)....600g
ごぼう(細いもの).....................2本
もち麦..............................................大さじ2
長ねぎの小口切り.........................適量
【A】 
 乾燥なつめ.................................3個
 クコの実.....................................小さじ1
 にんにく(つぶす)................2片
 しょうがの薄切り....................1片分
 長ねぎの青い部分....................4〜5㎝
 塩.................................................小さじ2/3
 こしょう.....................................適量
 水.................................................5カップ


作り方
❶鶏肉は水気をふく。ごぼうは皮をこそげて、斜め薄切りにする。もち麦はさっと洗って水気をきる。
❷鍋に①とAを入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火にしてアクをとり、30分ほど煮る。仕上げにねぎを散らす。

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