坂田阿希子さん
材料（3～4人分）
カニ（殻つき・鍋用）…… 600～800g
レタス……2個
トマト……4個
細ねぎ（小口切り）……1/2束分
サラダ油……大さじ4
[A]
にんにく（みじん切り）……2片分
干しエビ（もどしてみじん切り）……小さじ2
赤とうがらし（小口切り）……2本分
[B]
ナンプラー、酢……各大さじ4
砂糖……大さじ3
塩……少々
鶏ガラスープ（鶏ガラスープの素小さじ2/3くらいを湯に溶いたもの）……800ml
にんにく（つぶす）……1片
しょうが（皮ごとスライス）……2～3枚
作り方
1.ベトナムねぎダレを作る。細ねぎはボウルに入れておく。フライパンにサラダ油を熱し、Aを炒め、香りが出たら油ごと細ねぎのボウルに移す。
2.同じフライパンにBを煮立てて冷まし、1のボウルに加える（ねぎダレ完成）。
3.トマトはヘタをとって縦半分に切り、レタスは１枚ずつはがして、そのままか、半分にちぎる。
4.鶏ガラスープを煮立て、にんにく、しょうが、カニを加えて煮る。煮立ったらアクをとってトマト、レタスを加えてさっと煮、2のねぎダレをかけていただく。
◎スパイシーなあつあつオイルを細ねぎにかけて
スープがシンプルなぶん、タレにはひと手間かけて。にんにくなどをオイルで炒めて香りを出し、熱いまま、細ねぎにジャッとかけるとねぎが香りたつ。
ほっとする味わいが人気のお出汁を使った和風鍋。いつもと同じ味でも、食材の組み合わせを変えるだけで食感が変わり、マンネリ感がなくなります。今回は、定番の鶏つくね・ごぼう・油揚げで作る満足鍋をご紹介。ふんわりつくねとごぼうのシャキシャキ食感が相性抜群です。
鍋で大事なのは味、香り、食感の3つの要素。素材を組み合わせるときは肉や魚介などのタンパク質以外に、なにかうま味が出るものをひとつ入れると満足度が上がります。今回は豚肉を使ったお鍋に「きのこ」をあわせた一品をご紹介します。
「鍋」が恋しい季節がやってきました。素材が多い寄せ鍋は卒業して、厳選3素材でおしゃれな大人の鍋を。今日は、冬に旬を迎える大根をたっぷり使った雪見鍋をお届けします。
ラグジュアリーホテル・アマン京都の森の庭に茶室「仙窟（せんくつ）」がオープン。苔むした巨石の石畳の奥、敷地内でもひときわ静かな場所に佇み、アマン京都ならではの静寂と伝統を楽しめる空間が広がります。
旅行＆グルメ
2025年11月28日
行き先も過ごし方も心の赴くままに。成熟を重ねた世代にとって、それは何にも代えがたい喜び。ひとりだからこそ、静かな景色の奥行きも、街角のざわめきも、より鮮やかに心に響き、人生に新たな刺激を与えてくれる。この次の旅は、自らの感性に従って、ふらっとひとりで出かけてみませんか。
旅行＆グルメ
2025年11月27日
香り高い旬のりんごを使った、作った人から豊かになれるレシピを紹介。「ふだん着のフルーツですが、調理法しだいでぐんと大人の味になります」という坂田阿希子さんに、食事やお酒のお供になるとびきりのレシピを教わった。
旅行＆グルメ
2025年11月26日
芳醇な香り、甘酸っぱい風味。さまざまな調理法で、世界中でお菓子に使われているりんご。火を入れることで、さらに深みのある香りや甘味が生まれる。坂田阿希子さんに、りんごトーストと贅沢タルトタタンのレシピを教わった。
旅行＆グルメ
2025年11月26日
世界中でお菓子に使われているりんご。「ふだん着のフルーツですが、調理法しだいでぐんと大人の味になります」とりんご好きの坂田阿希子さん。今回は、りんごのケーキ、グランメール風の焼きりんごの作り方を教わった。
旅行＆グルメ
2025年11月26日
ウェブエクラ週間（2025/11/16～11/22）ランキングトップ10にランクインした人気ファッションをピックアップ！毎日のコーディネートに取り入れやすく、秋から冬まで長く楽しめる「50代のアウタースタイル」をご紹介。
髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
フェイスマスクは毎日の相棒。水分を届け、大人の肌を底上げ！
50代はどう着こなす？ファッションブロガーコーデ集
真似したい！50代ファッションブロガーの着こなし集
人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
もう迷わない！50代が買うべき秋の服
製薬会社が開発した「ブライトエイジ」で、アイケアが楽しく続く
東京駅から10分。ひとりで気軽に宿泊できる日本旅館でご褒美時間
人気ヘアマスク「Gyutto（ギュット）」で美映え髪に
松井陽子さんが50代におすすめのゴルフウェアやゴルフの楽しみ方をご紹介。
秋冬の空気に似合うのは、品よく華やかで、ほんのり女らしさを感じるミディアムヘア。50代の女性に人気上昇中のスタイルは、髪悩みや顔まわりの悩みをカバーしながら、印象をぐっと明るく見せてくれるスタイル。
40代、50代がおばさんぽくならず若見えが叶うポイントは前髪の作り方。今回は、前髪あり・前髪なしの大人のヘアスタイルをご紹介。生え際の白髪やおでこのシワ、ボリューム不足など気になるお悩みを解消して、今っ…
マンネリになりがちな冬の装い。そんなお悩みをひと巻きで解決してくれるのが、マフラーです。ファッショニスタたちは、コートとマフラーに統一感を持たせることによって、おしゃれと防寒を両立。簡単にセンス良く…
ルイ・ヴィトン、フェンディ、サンローラン、ロエベ、セリーヌ、ディオールなど、2025年のハイブランド新作バッグは、持つだけでコーデを華やかに見せ、長く愛用できるデザインが勢揃い。今年の冬、一番手に入れた…
eclat premiumスタッフのこれ買いました、11月編!実際使って良かったものだけを紹介いたします！
