京都の人気バーの系列店「cave de K」で“シャンパーニュの最高峰”を味わう

2022年6月14日

シャンパーニュを楽しめる個性豊かな名店は東西各所にずらり。関西からは、京都を代表するバーとなった「Bar K6」の系列店、「cave de K（カーヴドケイ）」をご紹介。

cave de K（カーヴドケイ）

マグナムボトルをグラスで提供。クリュッグも毎日登場

京都を代表する『Bar K6』が手がけるワインバー。シャンパーニュのグラスは常時6種類から選べ、しかもすべてがマグナムボトルで用意されている。「マグナムボトルは液量が多いぶん、熟成もゆっくりで、味や状態がよくなるんです」と、ソムリエ・井口嵩昌さん。“シャンパーニュの最高峰”と称される「クリュッグ」が気軽にグラスで飲めるのもうれしいかぎり。デセールも人気が高く、シャンパーニュとのペアリングの妙を堪能できる。

存在感のあるマグナムボトルから注がれる

グラスシャンパーニュは「クリュッグ」のみ毎日提供。￥6,200

チョコとグリオットチェリーのデセール「フォレノワール」￥1,210。「ルイナールロゼ」￥3,300

アペロにも使える午後3時から営業。間接照明を取り入れ、昼でも夜気分でしっとりお酒が楽しめるカウンター席。ほか個室もあり

Data

京都府京都市中京区木屋町通二条東入ル481ヴァルズビル1F

☎ 075･231･1995
15：00～23：30（LO）

㊡火曜
17：00以降はテーブルチャージ￥1,100　グラスシャンパーニュ￥2,750～　通常6種、ボトル約500種

＞＞「シャンパーニュ」の記事一覧

バカラのグラスでシャンパーニュを味わえるバー「ビー・バー・マルノウチ」

世に“バー”は数あれど、美しい世界観を醸し出すのは『B bar』ならでは。「バカラ」を体験してもらうために誕生しただけに、シャンパーニュやワイン、ウイスキーなどが「バカラ」のグラスで楽しめる。

肉料理を夏らしく楽しめる「テルモンレゼルヴ・ロゼ×ローストビーフとトリュフ塩フリット」

ボトルに隠された物語を紐解きつつ、グラスを傾けるのも大人の時間の過ごし方。シャンパーニュをより楽しむヒントを、ワイン＆フードジャーナリストの安齋喜美子さんがお届け！

シャンパーニュの楽しさを教えてくれるバー「サロン・ド・シャンパーニュヴィオニス」

ひとりでゆったり楽しく。今の時代、安心してグラスを傾けられるのがカウンター。シャンパン好きなら常連になりたい東京のシャンパーニュ専門バー「サロン・ド・シャンパーニュヴィオニス」を紹介。

撮影／内藤貞保　スタイリスト／大畑純子　取材・原文／天野準子　協力／シャンパーニュ地方ワイン生産同業委員会（Comité Champagne）　※シャンパーニュの価格は2022年6月1日現在のものです　※エクラ2022年7月号掲載

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