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あらゆるシーンにマッチ!マイ定番にしたい「頼れるシャンパーニュ」3選
それぞれの特性を知ることで、シーンにあったシャンパーニュを選ぶことができる。 今回は、あらゆるシーンに対応する定番の1本をご紹介。急なお客さまにも、季節の行事にも、ふだんにも。押さえたいのは、デパートで買えるおしゃれ系老舗。
グラス片手に語り合いたいときにおすすめの「おしゃれなシャンパーニュ」3選
ピエール・ペテルス キュヴェ・ド・レゼルヴ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ NV
シャルドネ100%。シトラスや青リンゴのさわやかな香りと塩気を感じるミネラル。50%リザーヴワインという贅沢な造りで奥深い味。シャルドネの聖地メニル・シュル・オジェ村で6代続く家族経営のメゾン。当主のロドルフ・ペテルス氏は注目の気鋭の造り手。魚介類や寿司と。星つきレストランも使用。¥8,470/WINE TO STYLE
ランスロ・ピエンヌ ターブル・ロンド グラン・クリュ NV
シャルドネ100%。ジンジャーブレッドやブリオッシュの香り。ピュアな酸味とふくよかな果実味のバランスが絶妙。ドザージュ(加糖)控えめで、キリリとした辛口。牡蠣や甲殻類、マカロンなどのお菓子と幅広く合う。コート・デ・ブラン地区クラマン村に120年続く家族経営の造り手で、テロワールを美しく表現。¥8,250/フィラディス
アンリエ・バザン マリ・アメリ 2012
シャルドネ100%。白桃やジンジャーの香りとハチミツのニュアンス。酸味が柔らかく、フレッシュで心地よい飲み口。19世紀から続く家族経営のメゾンで、RM愛好家も注目。「マリ・アメリ」は娘のために造ったキュヴェで、ワイン誌での評価も高い。白身魚のカルパッチョなど前菜からフルーツタルトまで。¥12,320/アオセフランス
※RM( レコルタン・マニピュラン)…ブドウ栽培者兼醸造業者。自家栽培のブドウのみでシャンパーニュを造る小規模生産者。メゾンがある土地の個性が光る。
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