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あらゆるシーンにマッチ！マイ定番にしたい「頼れるシャンパーニュ」3選
それぞれの特性を知ることで、シーンにあったシャンパーニュを選ぶことができる。 今回は、あらゆるシーンに対応する定番の1本をご紹介。急なお客さまにも、季節の行事にも、ふだんにも。押さえたいのは、デパートで買えるおしゃれ系老舗。
グラス片手に語り合いたいときにおすすめの「おしゃれなシャンパーニュ」3選
ひとりで飲むシャンパーニュもおいしいけど、たまには誰かとお酒を飲みたい。そんなときにおすすめの、「ちょっと語れる、おしゃれな一本」をご紹介。“レコルタン・マニピュラン（RM）”は通に人気。Jマダムが知っておきたいエレガント系はこの3本。
ピエール・ペテルス キュヴェ・ド・レゼルヴ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ NV
シャルドネ100％。シトラスや青リンゴのさわやかな香りと塩気を感じるミネラル。50％リザーヴワインという贅沢な造りで奥深い味。シャルドネの聖地メニル・シュル・オジェ村で6代続く家族経営のメゾン。当主のロドルフ・ペテルス氏は注目の気鋭の造り手。魚介類や寿司と。星つきレストランも使用。￥8,470／WINE TO STYLE
ランスロ・ピエンヌ ターブル・ロンド グラン・クリュ NV
シャルドネ100％。ジンジャーブレッドやブリオッシュの香り。ピュアな酸味とふくよかな果実味のバランスが絶妙。ドザージュ（加糖）控えめで、キリリとした辛口。牡蠣や甲殻類、マカロンなどのお菓子と幅広く合う。コート・デ・ブラン地区クラマン村に120年続く家族経営の造り手で、テロワールを美しく表現。￥8,250／フィラディス
アンリエ・バザン マリ・アメリ 2012
シャルドネ100％。白桃やジンジャーの香りとハチミツのニュアンス。酸味が柔らかく、フレッシュで心地よい飲み口。19世紀から続く家族経営のメゾンで、RM愛好家も注目。「マリ・アメリ」は娘のために造ったキュヴェで、ワイン誌での評価も高い。白身魚のカルパッチョなど前菜からフルーツタルトまで。￥12,320／アオセフランス
※RM（ レコルタン・マニピュラン）…ブドウ栽培者兼醸造業者。自家栽培のブドウのみでシャンパーニュを造る小規模生産者。メゾンがある土地の個性が光る。
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【シャンパーニュの基礎知識】今よりもっとシャンパーニュを楽しむために
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【クリスマスの簡単おもてなしレシピ】食卓が一気におしゃれに！「牛スネ肉のドライいちじく入り 赤ワイン煮込み」人と集まる機会が多くなる年末年始。おもてなしが成功する一番の秘訣は、作り慣れた料理をお出しすること。長いイタリア暮らしで「おもてなしの極意を学んだ」という古澤千恵さんが、食卓の主役になる肉料理レシピを教えてくれた。
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2024年12月9日
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リラクシーなベージュの装いを辛口な黒小物で上級モードなスタイルに格上げ。気温12℃｜12/12(木)【50代の毎日コーデ】
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