木立の中のコンテナでオーガニックバーガーを
料理人の市谷泰英さんと陶芸家Mie Ichitaniさん夫妻が営む“体に優しいファストフード”の店。自家製のパンやハムで作るサンドイッチを、ニセコ産のクラフトビールやコーヒーとともに。コンテナを活用したセルフビルドの店も素敵。
自家栽培、自家精粉。ニセコの大地を味わうそば
自社の畑で栽培する希少な品種・ぼたんそばを石うすで自家精粉。羊蹄山の伏流水を使った打ちたて、ゆでたては、繊細なのどごしと豊かな香りが格別だ。季節の地産食材を使った一品料理も魅力的な品ぞろえ。羊蹄山は目の前というロケーション、大きな窓が景色を切り取るしつらえも心地よく、ニセコを体感できる。
Data
北海道虻田郡倶知安町富士見463の5
☎︎0136・21・2308
11：00～15：30（11～3月は～14:30）
定休日：水曜（11～3月は水・木曜）
ニセコを訪れたら立ち寄りたい美味アドレスをご紹介。清らかな水と北海道産の大豆で作られた真狩豆腐工房の「すごい豆腐」や、道産の素材で作るシャルキュトリーアカイシのパテ・ド・カンパーニュは、旅のお供に買い求めたい。
大自然に抱かれたマイクロディスティラリー「ニセコ蒸溜所」と、欧州、新世界から道産までナチュラルなワインを紹介してくれる「Cave de Bambou」。お酒好きならずとも、ニセコへの旅で訪れたい二つの美味アドレスをご紹介。
北海道・ニセコ町に誕生した宿『SHIGUCHI（シグチ）』。手つかずの自然が残る5万坪の敷地の中で、内外の現代アートや陶器、古今の北海道アートを味わうことができる。窓の外の四季の移ろいを背景に、体も心も満たされるひとときとなりそうだ。
北海道・ニセコ町に誕生した宿『SHIGUCHI（シグチ）』。さまざまなものに触れ、新たな視座を得ることで、自分自身を変えるかもしれない何かに出会う。『SHIGUCHI』の哲学は、食の時間、空間にも貫かれている。舞台は、敷地内に立つ『そもざ』。茶室とアートの展示室、器を中心とした工芸品を扱うショップを備えたギャラリーレストランだ。
近年、国際的なリゾート地として注目を集める北海道・ニセコ町。手つかずの自然が残る5万坪の敷地の中に誕生した『SHIGUCHI（シグチ）』が、’22年4月、ひっそりと幕を開けた。自然、アート、再生……。リゾートステイのあり方をまったく新たにし、ニセコから新しい価値を発信する一軒の全貌に迫る。
アラフィ―女性が一度は泊まってみたい、と思う全国の高級旅館・高級ホテル・リゾートホテルを厳選してお届け。温泉やグルメやエステ、絶景など魅力満載の国内旅行が楽しめる。夫婦や気心の知れた女友だち、母娘の女子旅など、日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅。
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