毎日うだるような暑さが続いていますが、お元気ですか？
毎年「何となく体がだるい」「食欲が出ない」...そんな夏バテの症状が出ちゃうので、早めの夏バテ防止しなきゃと言うことで、食で元気をチャージ‼️
夏バテ防止の王道といえば、やっぱりにんにくですよね！
にんにくに含まれるアリシンという成分は、ビタミンB1の吸収を高め、疲労回復に劇的な効果をもたらしてくれるそうです。
でも、毎日生のにんにくを食べるのは、匂いも気になるし、胃への負担も心配..。
たまたま知り合いから立派なにんにくをたくさんいただいたので、黒にんにく作りに挑戦しました☺️
土がついていて、とっても新鮮！
数枚皮をむき、炊飯器で保温すること数週間....
真っ白だったにんにくが、10日もすると‼️
今回は大きいニンニクだったので2週間ほどかけました。
真っ黒で、ドライフルーツのように甘くてモチモチの「黒にんにく」が完成しました。
