川上ミホさん
豚肉はにんにくと表面を焼いてから、スライスして煮るとうま味が凝縮される。強い香りの春菊は好みの火の通り具合で。
材料（4人分）
豚肩ロース肉（ブロック）…500g
春菊…2束
生ソーセージ…4本
にんにく（つぶす）…2片分
水…400㎖
豆乳（無調整）…200㎖
塩…適量
オリーブオイル…大さじ2
作り方
❶豚肩ロース肉は重量の1%の塩をふり、室温においてもどす。春菊はザク切りにし、生ソーセージは皮から中身を出してくずしておく。
❷鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、豚肉とにんにくを入れて表面全体を焼く。焼き色がついたら取り出し、粗熱をとって1㎝厚さにスライスする。鍋に残った脂はキッチンペーパーで軽くふき、にんにくは残す。
❸②の鍋にオリーブオイル大さじ1と生ソーセージを入れて炒め、分量の水を加えて中火で煮る。②の豚肉を加えて弱めの中火で煮て、肉がピンク色に変わってきて8割方火が通ったら、豆乳を注いで塩少々で調味して火を通す。豆乳が煮立つ直前に春菊を加え、春菊は好みの火の入り具合で取り分けていただく。
「豆乳などちょっとクリーミーでまろやかな感じの鍋には、シャルドネがおすすめ。樽の香りは少し軽めのほうが料理には合います」
いつもの鍋料理にひと工夫加えるだけで、ワインに合う味に。フードディレクターでソムリエの川上ミホさんが、定番の鶏団子と長ねぎの組み合わせをハーブに変えた「鶏団子とライムのハーブ鍋」をご紹介。さわやかな鍋には、ソーヴィニヨン・ブランがおすすめ。
ワインに合う鍋料理レシピは、ぜひ覚えておきたいところ。今回は、フードディレクターでソムリエの川上ミホさんが、「パクチー餃子鍋」レシピをご提案。ロゼのスパークリングワインは、エスニック味にぴったり！
ソウルの人々の美への飽くなき探究心と向上心。そんな“美欲”を満たす優れたビューティスポットの中から、大人の体と肌を託す価値あるいち押しを、渡韓回数30回以上の美容ライターが厳選。「渡韓前より美しく」を合言葉に、現地の最新美容の恩恵に預かろう。
旅行＆グルメ
2025年10月31日
思いたったが吉日。この週末、あるいは平日の午後からでも。気ままにのびやかに、小さな贅沢を重ねる大人の時間。ひとりだからこそ軽やかに、つかの間、日常を離れる短い旅を。
旅行＆グルメ
2025年10月31日
話題のスパ&美容医療を楽しんだら、おみやげを。韓国コスメ好きの間で人気のハンドクリームやサウナソルトマスクなどをピックアップ！
旅行＆グルメ
2025年10月27日
大人の肌を託す価値あるいち押しを、渡韓回数30回以上の美容ライターが厳選。家族や友だちと行きたい美スポット『キョンオクチェ』、『HE：ARTS DOSAN』、『Danpoong Spa 韓屋店』、『アモーレソンス』をご紹介。
旅行＆グルメ
2025年10月26日
ソウルの人々の美への飽くなき探究心と向上心。渡韓回数30回以上の美容ライターが、初めてでも安心の美容医療クリニック『クリィムクリニック』、『メディカルオー』、『Dr.ソンユナ美容クリニック』をピックアップ！
旅行＆グルメ
2025年10月25日
朝晩は肌寒く、日中は穏やかな陽射しが残る11月。寒暖差のあるこの季節は、何を着るかに迷いがち。ニットもジャケットも着たいし、そろそろアウターも気になる…。そんな“気温差の11月”に向けて、今年の秋冬に買うべきニット・ジャケット・アウターを厳選し、大人の装いにふさわしい着こなし17選。
製薬会社が開発した「ブライトエイジ」で、アイケアが楽しく続く
松井陽子さんが50代におすすめのゴルフウェアやゴルフの楽しみ方をご紹介。
人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
50代はどう着こなす？ファッションブロガーコーデ集
日本で唯一の純粋レチノール配合。新配合成分で深いシワにも届く
もう迷わない！50代が買うべき秋の服
渡辺さん「10年先も健康で髪がフサフサでいられるよう」使いたい育毛美容液とは？
東京駅から10分。ひとりで気軽に宿泊できる日本旅館でご褒美時間
フェイスマスクは毎日の相棒。水分を届け、大人の肌を底上げ！
髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
大人に大人気のパンツをウェブエクラ編集長シオヤがお試し！
真似したい！50代ファッションブロガーの着こなし集
最近同じ髪型でも以前と比べてスタイルが決まらない…。髪のうねりや薄毛、白髪など40代、50代の気になる髪悩みを解消するおすすめヘアスタイルを提案。ショート、ボブ、ミディアム、ロング別ヘアスタイルから知って…
40代50代女性におすすめのコートやパンツ、ワンピースなどの最新ファッションアイテムや話題の美容アイテム、生活雑貨など、今買うべきアイテムを厳選してご紹介。トレンドを上手に取り入れ、自分らしく上品なスタ…
寒くなってきたけど厚手のコートを着るにはまだ早い。そんなとき、おしゃれ好きな40代・50代読者モデル・華組＆チームJマダムは何を着ている？今回は、秋から冬にかけてアウターとして活躍してくれる“デニムジャケ…
急な気温の変化でたよりになるのが、コスパよし！ほどよいトレンド感よし！のプチプラ。この秋、おしゃれなJマダムたちが買ったものとコーデを一挙公開！
ルイ・ヴィトン、サンローラン、ロエベ、セリーヌ、ディオールなど、50代がときめくラグジュアリーブランドの新作バッグ。今年のバッグ選びに役立つ最新情報をチェック！
