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【台湾、美食の旅】台南から進出のレトロ鍋が味わえる「民生輝牛肉鍋」

台湾人が愛してやまない鍋は、新スタイルの店が続々誕生！　今回は、台北にオープンした、おいしい牛肉鍋が味わえる「民生輝牛肉鍋」を紹介。

民生輝牛肉鍋《ミンセンフェイニョウロウゴウ》

肉は毎日現地から調達。台南から進出のレトロ鍋

台南式牛肉の一番おいしい食べ方は、しゃぶしゃぶなら3秒以内、またはお碗に生肉を入れてスープをおたま1〜2杯分かけて。朝さばいたばかりの上質な牛肉を、新鮮なまま当日午後にデリバリー。だからこそかなう、超レアな火かげんでいただく牛肉鍋店だ。

今年、台湾でセンスのいいライフスタイルを牽引するFujin Treeグループのオーナーが幼少期から好きだった台南の店の味を受け継ぎ台北で開店した。本場さながらの味を、おしゃれな空間で楽しめるとあって早速大人気店に。日本にはない食べ方と口福感、ぜひお試しを。

お碗に生肉2 〜 3枚、しょうがのせん切りを入れて、お鍋のスープを少しかける。 え！ こんな赤いまま食べていいの？と思っても躊躇せずにいただいてみると、肉のう ま味や甘味が驚くほど口に広がる。台南らしい甘めの味つけ

お碗に生肉2〜3枚、しょうがのせん切りを入れて、お鍋のスープを少しかける。え！ こんな赤いまま食べていいの？と思っても躊躇せずにいただいてみると、肉のうま味や甘味が驚くほど口に広がる。台南らしい甘めの味つけ

肉を網にのせて鍋に つけるスタイルも。でも長時間つけるのはご法度だ

肉を網にのせて鍋につけるスタイルも。でも長時間つけるのはご法度だ

牛肉は1皿NTD320 〜。スー プ人数分（1人NTD350）と一緒にオーダーを

牛肉は1皿NTD320～。スープ人数分（1人NTD350）と一緒にオーダーを

パクチーたっぷり「香菜炒牛肉」N TD380、焼きそば「牛肉炒泡麵」NTD380。鍋料理以外にも小皿が豊富

パクチーたっぷり「香菜炒牛肉（シャンツァイチャオニョウロウ）」NTD380、焼きそば「牛肉炒泡麵（ニョウロウチャオパオミェン）」NTD380。鍋料理以外にも小皿が豊富

民生輝牛肉鍋
民生輝牛肉鍋

台北市大安區延吉街137巷28號

☎02・2778・5898
火〜金曜17：30〜0：00、土・日曜、祝日12：00〜15：00、17：30〜0：00

定休日：月曜
https://www.facebook.com/MinShengHui

予約はFacebookにあるリンクから

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撮影／許家華　コーディネート／施逸筠　取材・原文／池田真央（OMIJIKA）※NTDの記号は台湾ドルを表します。1台湾ドル＝約4.5円（8月30日現在）。台湾の国際電話・国番号は886、日本との時差は−1時間です。データや料金は2023年8月のもので、変更になる場合があります。掲載されている休業日以外にも、旧正月期間（’24年は2/8 〜14）などで休業する場合があります。　※エクラ2023年11月号掲載
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