-
【会食の黒革手帖】個室が充実した頼れる日本料理店『乃木坂しん』
ネオエグゼクティブのための“会食の黒革手帖”。今回は美食通の外資系銀行勤務 西山貴美子さんが『乃木坂しん』を紹介。開業時から変わらず多くの食通が支持多数!
【会食の黒革手帖】高揚感とおいしさを両立する“モダンチャイニーズ”『虎景軒(フージン)』

Cecié Communication Design Studio代表 杉原輝子さん
虎景軒
ウェルネスとSDGsを意識したヘルシーな味が好評
ホテルやシャンパーニュ、パティスリーなどのPRを手がけ、海外のクライアントや知人を招く機会が多い杉原輝子さん。卓越したセンスと細やかな気くばりで、彼女がセッティングする会はいつも楽しい、と幹事役としての信頼も厚い。そんな杉原さんが最近、会食で頻繁に訪れているのが『虎景軒』。
「アマン」の姉妹ブランド初のホテルとして昨年開業した『ジャヌ東京』にある中国料理店だ。山口祐介料理長が広東料理の技法をベースに、中国各地で学んできた伝統料理や郷土料理に現代的な要素を取り入れてモダンな味に。「お招きした皆さまは大満足で、私も幸せな気持ちになるお店」と杉原さん。「コースも魅力的ですが、何度もおうかがいしているので、お気に入りの数品を私が選んで召し上がっていただくことも」。アラカルトが60種類以上あるため可能な技だ。「中国料理店では珍しいヴィーガンコースもあり、味もボリュームも大満足。海外のかたにも好評です」。個室にもすべて自然光が入り、店内は華やかさにあふれる。大切な会食を格上げしてくれるのは確実だ。

個室にも自然光があふれ、夜景も眺められる。天井が高く、活気と遊び心あふれたインテリア

「北京ダック 虎景軒オリジナルスタイル ダックロールとリエットキャビアクリスピーカップ」¥3,800。約1時間、窯で焼いたサクサクの皮をダックロールに。フードロスをなくすため、通常破棄されることの多い肉の部分はリエットに

「空芯菜のサラダ 豆乳とフニュウのドレッシング」¥2,600。ヴィーガンメニュー。定番の空芯菜と腐乳の炒め物をサラダ感覚にアレンジ。サクサクに揚げた湯葉、ケッパー、乾燥納豆がアクセント

グラスワインは約15種類。約半分はナチュラルワイン。毎月銘柄は半分くらい変わる

「ラオバンヌードル」¥3,200。丸鶏や鶏足、豚すね肉、中国ハムを約6時間、乳化させるように炊くことで白濁した濃厚なスープに。もっちりした麵とシンプルな具が締めにぴったり


オレンジがかった赤色がシグネチャーカラー。ジャン=ミシェル・ギャシー率いるデニストン設計事務所デザイン
Data
東京都港区麻布台1の2の2ジャヌ東京5F
☎050・1809・5550(レストラン予約)
11:30〜14:00LO(土・日曜、祝日14:30LO)、17:30〜21:00LO
無休
個室4室 カウンターあり
ランチセット¥4,400〜(サ込)・ディナーコース¥12,000〜(サ込)
杉原さんの手みやげ
「シヅカ 洋菓子店」のクッキー缶

「メッセージを入れてはってくれるラベルは色を選べます。ウェブで予約してピックアップできるのが便利」(杉原さん)。
Data
No.1 Shizuka Biscuit ¥5,983
https://www.shizuka-labo.jp
三田本店
●東京都港区三田5の4の10
☎03・6381・7770
-
一度は行ってみたい!新緑の季節を満喫できる「絶景宿」
新緑の美しい季節、自然が織りなす絶景を楽しみながら、心身ともに癒される贅沢なひとときを過ごせる大人の宿をお届けします。忙しい日常から離れて、思いっきりリフレッシュしたい。
What's New
-
【会食の黒革手帖】百戦錬磨の美食家も満足する真っ当なおいしさとおもてなし『代官山 小川軒』
ネオエグゼクティブのための“会食の黒革手帖”。今回は整形外科医 金 由梨さんが『小川軒』を紹介。驚くほどの手の込みようで、舌になじむ味わいに思わずほれぼれ。
旅行&グルメ
2025年7月27日
-
中華の敏腕シェフの集大成『シノワズリ372』【50代 新しいグルメ】
時代に先駆けた店をつくり東京チャイニーズを革新してきた西岡英俊シェフが「集大成」と語る『シノワズリ372』。お酒メインで楽しみたい人にも、しっかり食事派にも、フレキシブルに対応してくれるのが嬉しい。
旅行&グルメ
2025年7月26日
-
人気フードライター佐々木ケイ 再訪確定!日本全国「心に響く、いい美味店」vol.10 東京 笹塚「BISTORO IZUMY(ビストロイズミー)」
ファインダイニングから大衆酒場、バーや角打ちまで、日本全国を食べ歩く。ライター佐々木ケイがリアルに食べた、飲んだおいしい店を紹介。今回は、東京・笹塚にあるオーストラリア料理のお店「bistro IZUMY(ビストロイズミー)」。
旅行&グルメ
2025年7月23日
-
【有元葉子 私の夏の珈琲時間】赤ワインのようなナチュラルコーヒーをチョコレートやくるみと
スペシャルティコーヒーと出会い、「これなら、一日のどんな時間でも楽しみ方がある」と気づいた有元葉子さん。熱気が冷めていく夏の夕刻は、赤ワインのように果実味が潜むレッドゲイシャ豆ナチュラルをぬるめにいれ、ワイングラスで味わう。
旅行&グルメ
2025年7月21日
-
【有元葉子 私の夏の珈琲時間】夏の上生菓子とストレートコーヒーで午後のブレイクタイム
「これなら、一日のどんな時間でも楽しみ方がある」と、すっきりとした味わいのスペシャルティコーヒーの魅力に気づいた有元葉子さん。ブレイクタイムは、夏の上生菓子と香りがすばらしいゲイシャ豆のストレートコーヒーですがすがしさを味わう。
旅行&グルメ
2025年7月20日
-
読者モデル 華組のユニクロ・GUコーデ
真似したい!50代ファッションブロガーの着こなし集
-
エクラ公式通販の人気アイテムランキング
もう迷わない!50代が買うべき旬の服
-
大人のためのヘアスタイル・髪型カタログ
髪のお悩み解決!若々しく見えるヘアスタイル
-
読者モデル 華組のZARAコーデ
50代はどう着こなす?ファッションブロガーコーデ集
-
50代におすすめの夏アイテム
人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
-
亜希さん登壇のトークイベントにご招待!
éclat×Lypo-C リポソーム体験サロンイベントを開催
-
一度は泊まりたい!高級ホテル・旅館
日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
-
50代が真似したいデニムスタイル
進化系“デニム・エレガント”でセンスアップ!
-
QUOカード5,000円分プレゼント
ウェブエクラ ユーザーアンケートご協力のお願い
-
簡単セルフカラーで“いつもキレイな人”に
キレイな髪印象をキープするための“伸びかけ白髪”のルーティン
-
50代に人気上昇中!女性らしくて華やか「夏のミディアムヘア」45選
まとめ髪やハーフアップなどのヘアアレンジを楽しめたり、スタイリングや手入れが楽なミディアムヘア。くせ毛やうねりを生かしたスタイルにすればお手入れもラク。
-
【夏を楽しむ50代のZARAコーデ】快適でおしゃれ!サンダルやスニーカーなど夏の足もとを彩るアイテムも豊富
あらゆるシーンで活躍するアイテムが豊富に取り揃えられているZARA。おしゃれな華組が選ぶアイテムって?そこで今回は、暑い夏にも活躍間違いなしのアイテムを取り入れた40代・50代華組の素敵な着こなしをご紹介!
-
【気温30度〜36度・気温別コーデカタログ】気温30度以上の真夏日、なにを着る?50代におすすめコーディネート集
毎日暑くてなにを着ていいか分からない…。そんな真夏日・猛暑日の毎日を快適に過ごせるおしゃれなコーディネートを「50代の毎日コーデ」と連動してご紹介。暑くてもおしゃれ心を忘れずに上品で洗練されたスタイルを…
-
50代が欲しいのは、スタイルがよく見える「夏のトップス」涼やかな大人のスタイル8選
夏のトップスは涼しいだけではなく、品よく華やぎ、体型を美しく見せてくれる一枚が欲しい。とろみ素材のブラウスや華奢見えノースリーブなど、着るだけで気分が上がる、大人のためのトップスをお届け。“今っぽいお…
-
【50代の旅コーデ5選】風通しもばっちり&涼やかな一着で快適な旅を!
本格的な夏到来!夏休みに旅行に出かける人も多いのでは?そこで今回は、おしゃれ好きな40代・50代読者モデル・華組&チームJマダムの旅行コーデをご紹介。動きやすさはもちろん風通しの良さや涼しさも大切!