【京都 新しい食の愉しみ】京都の伝統野菜を駆使したコースが楽しめる『Restaurant KOGA』

定期的に通いたい名店が数多く存在する街・京都。伝統を守りながら、新たな食の愉しみを提供し続けている。今回はそんな最新の“京グルメ”から京都の伝統野菜を使ったフレンチを楽しめる「Restaurant KOGA」を紹介。

Restaurant KOGA∣今出川∣

京都モダンフレンチの新星

 築百二十余年の町家を改修し、モダンでエレガントなグレージュでコーディネートされたレストラン。「料理、空間、サービスを自分の感性で融合させ、KOGAらしいフランス料理を楽しんでもらいたい」と話すシェフの古賀隆稚(りゅうじ)さんは、東京の『ジョエル・ロブション』を皮切りに、10年近くフランスの星つきレストランで研鑽を積んだ実力者。培った伝統的な技術を駆使しつつ、京都伝統野菜の生産者「樋口農園」の野菜などの近郊の食材を軽やかなソースや香りで洗練させ、季節感と美しさを生む。メニューは仕入れる食材で日々替わり、昼はクラシックをテーマにする8品、夜は遊び心あふれる10品のコースを楽しめる。

昼の¥12,000、夜の¥22,000のコースから。しっとり と焼き上げた肉にトリュフのタルト、ニョッキ、セップ茸 を添えた「ミスジの炭火焼」

昼の¥12,000、夜の¥22,000のコースから。しっとりと焼き上げた肉にトリュフのタルト、ニョッキ、セップ茸を添えた「ミスジの炭火焼」

温かい玉ねぎのドレッシ ングがかかる30種類の野菜とハーブの「季節のサラダ」 

温かい玉ねぎのドレッシングがかかる30種類の野菜とハーブの「季節のサラダ」

マンゴーをスポンジケーキとダージリン&クリームチー ズで表現した「大人と子供のデザート」

マンゴーをスポンジケーキとダージリン&クリームチーズで表現した「大人と子供のデザート」

KOGA

DATA

京都市上京区小川通今出川上ル中小川町230

☎075・276・1771

12:00〜13:00(最終入店)、18:00〜19:30(最終入店)

定休日:火・水曜(祝日の場合、振り替え)

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