【材料】2人分
卵.......................................2個
トビコ...............................大さじ1
イクラ...............................大さじ1
カイエンヌペッパー..........少量
塩.......................................少量
【作り方】
❶卵は常温にもどし、水を張った鍋に入れ、中火で5分ゆで、冷水にとる。
❷器に塩（材料外）を盛り、卵が倒れないようにする。
❸殻の上部を注意深く切り取り、軽く塩をふる。トビコ、イクラを盛り、器の塩の上にのせ、好みでカイエンヌペッパーをふる。
【おすすめのワイン】
コクのある白。卵に白ワインを合わせるのはむずかしいとされるが、フランス・ローヌ産の白とは合う。
卵.......................................2個
トビコ...............................大さじ1
イクラ...............................大さじ1
カイエンヌペッパー..........少量
塩.......................................少量
【作り方】
❶卵は常温にもどし、水を張った鍋に入れ、中火で5分ゆで、冷水にとる。
❷器に塩（材料外）を盛り、卵が倒れないようにする。
❸殻の上部を注意深く切り取り、軽く塩をふる。トビコ、イクラを盛り、器の塩の上にのせ、好みでカイエンヌペッパーをふる。
【おすすめのワイン】
コクのある白。卵に白ワインを合わせるのはむずかしいとされるが、フランス・ローヌ産の白とは合う。
