辛味とうま味が調和したスープが絶品！慈華の「四川火鍋セット」【一流店の美味をお取り寄せ〈東京編〉】

2021年9月24日

個性豊かでセンスが光る“東京の味”を自宅にお取り寄せ。数ある名店の中から今回は、南青山にある中華料理店「慈華（いつか）」の体にうれしい「四川火鍋セット」をセレクト。

慈華（いつか）「四川火鍋セット」

鮑など贅沢素材もたっぷり。食べる人の体を考えた養生鍋

中国古典料理を大切に、枠にとらわれない自由な発想で美しく仕立てられるのが田村亮介シェフの料理。

この「四川火鍋セット」も「NOTO高農園」の有機野菜など素材ひとつひとつが吟味され、“上質オーラ”を発している。20種類の香辛料と唐辛子を使用し、3日かけて作った醤をベースにしたスープは、辛いながらもうま味が生きて、奥深い味。「体の細胞を活発にし、元気でいられますようにとの思いをこめました」とシェフ。

元気になれる、特別な味。素材ひとつひとつが吟味されています

DATA

東京都港区南青山2の14の15五十嵐ビル2F

☎03・3796・7835（11：30～15：00、17：30～22：00）

㊡月曜、ほか不定休あり

http://www.itsuka8.com

※「四川火鍋セット」（2人分）￥15,400

おすすめしてくれたのは
フードライター佐々木ケイさん

食の最新情報に詳しく、本誌ではレストランページを担当。有名料理人とも親交が深い。

＞＞「お取り寄せ」の記事をもっと見る

洋菓子店の意外な名物！オーボンヴュータンの「ラ・フェットシャルキュトリ詰め合わせ」【一流店の美味をお取り寄せ〈東京編〉】

世界に名だたる美食の街・東京。数ある名店からとっておきのお取り寄せをセレクト。今回は、等々力にあるオーボンヴュータンの「ラ・フェットシャルキュトリ詰め合わせ」を紹介。シェフのセンスが光るパテやソーセージが自宅で楽しめる。

どこにもない味が楽しめる！レストランパッション「カスレ」【一流店の美味をお取り寄せ〈東京編〉】

お取り寄せで楽しめる一流店の美味をご紹介。日本のフレンチの発展に寄与、“本場力”で牽引（けんいん）してきたのがアンドレ・パッションシェフ。長年大切にしてきた料理が、フランス南部オック地方の郷土料理「カスレ」だ。

美食家が愛する本格中華、The Okura Tokyoの「桃花林総菜」【一流店の美味をお取り寄せ〈東京編〉】

一流店のとっておきのお取り寄せをご紹介。日本らしい優雅さが感じられるホテルとして長年愛され、2019年、さらに洗練されて開業したのがThe Okura Tokyo。美食のホテルとして名を馳せ、なかでも中国料理『桃花林』には著名人の顧客も多い。

洗練されたルックスにため息！フレンチファン絶賛のナチュレ「スマイルボックス」【一流店の美味をお取り寄せ〈東京編〉】

東京は世界に名だたる美食の街。オーセンティックな魅力や最先端の驚きに満ちた名店から、お取り寄せしてお家で楽しめる逸品をご紹介。エッジが効いたフレンチが高い評価を得ているラチュレの「スマイルボックス」は、ボリュームも大満足の洗練された味。

撮影／長谷川潤　スタイリスト／岩崎牧子　調理／久保田加奈子　取材・原文／安斎喜美子　※記載している価格は送料別の価格です　※お店の営業時間などは変更になる可能性があります　※エクラ2021年10月号掲載

éclat 1月号試し読み

What's New

この冬は新感覚のカニ鍋に挑戦！「カニのエスニック水炊き」レシピ
おもてなしの達人がいつも集まりのときに作っている定番レシピは、意外と簡単なものばかり！人を招くとき、季節を問わず鍋にすることが多いという料理家の真藤舞衣子さん。「なんといっても準備さえしておけば、自分も一緒に座って楽しめるのがうれしい！贅沢な食材を加えると、さらに盛り上がりますね」。

旅行＆グルメ

2024年12月15日
【クリスマスの簡単おもてなしレシピ】美しい焼き色が食卓に映える「たっぷりハーブのローストチキン」
イタリアを中心としたアンティーク店『OVUNQUE』を営む古澤千恵さんが、食卓の主役になる肉料理レシピを教えてくれた。「マンマも一緒に食卓を囲む」が鉄則。華のある肉料理は、準備9割、仕上げはひと手間で。

旅行＆グルメ

2024年12月13日
【クリスマスの簡単おもてなしレシピ】肉料理のおいしさを引き立てる「青りんごフェンネルのサラダ」
人と集まる機会が多くなる年末年始。おもてなしが成功する一番の秘訣は、作り慣れた料理をお出しすること。今回は、古澤千恵さんのおもてなしレシピをご紹介。肉料理に合うサラダも作り方は簡単！見た目も華やかで食べ応えも十分。

旅行＆グルメ

2024年12月12日

【クリスマスの簡単おもてなしレシピ】美味しくておしゃれ！「骨つきスペアリブ梅ジャムソース」
おもてなしの達人がいつも集まりのときに作っている定番レシピは、意外と簡単なものばかり！その秘訣は少しのセンスとていねいな過程。長いイタリア暮らしで「おもてなしの極意を学んだ」という古澤千恵さんが、食卓の主役になる肉料理レシピを教えてくれた。

旅行＆グルメ

2024年12月11日
新しいハワイ島へ！サスティナビリティと大自然を体感【ラグジュアリーなハワイ旅】
光も風も心地よく、のんびりリラックスできるハワイ旅。ハワイでは、以前よりもさらにサスティナビリティに着目した旅スタイルが、ラグジュアリーの主流になってきている。圧倒的な大自然が広がるダイナミックさが魅力のハワイ島で、最新リゾートに泊まり、ファームツアーを楽しむ旅へ！

旅行＆グルメ

2024年12月10日

AND MORE

PR

リクシルの「窓」リフォームで何が変わる？

冬の暮らしの２大お悩み、部屋の寒さと光熱費の高さを一気に解消！今なら補助金も使えてお得
PR

いくつになっても明るい肌でいたい人のために

トータルビューティアドバイザー・水井真理子さんも断言！「先回りケア」で揺らがない大人肌に
PR

ドモホルンリンクルの最新クリームに注目

50年におよぶコラーゲン研究の集大成クリーム登場。第一人者が実現した未体験のエイジングケア
エクラ公式通販「エクラプレミアム」ランキング

人気ブランドとのコラボ商品やオリジナル商品など、éclatバイヤーが厳選した上質な商品を集めたエクラプレミアムのデイリーランキングをご紹介。

Magazine

1月号試し読み

Feature

抜群にこなれたスニーカースタイル

おしゃれな50代はスニーカーをどう履く？
イヴルルド遙華の12星座占い

毎月更新の12星座占い。大注目の開運ランキングも必見！
50代に必要なのは即効性のあるコスメ

閉経してからキレイになる人は何が違う？

エクラ公式通販の人気アイテムランキング

もう迷わない！50代が買うべき旬の服
大人のためのヘアスタイル･髪型カタログ

髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
一度は泊まりたい！高級ホテル・旅館

日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
【ユニクロ・GU】プチプラ高見えコーデ

真似したい！読者モデル華組の着こなし集
【ZARA】トレンドおしゃれコーデ

50代はどう着こなす？読者モデル華組コーデ集
PR

窓リフォームで快適＆省エネに！

補助金も使えてお得！冬の部屋の寒さや光熱費の高さを一気に解消
50代におすすめのファッションアイテム

人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
PR

コラーゲンを贅沢配合！大人肌に潤いとハリを

再春館製薬所の最新クリーム、美活肌エキスでエイジングケアを体感
PR

シワ・たるみケアは毎日のお手入れから

ドモホルンリンクルの［基本4点］無料お試しセットはこちらから

Ranking

1

【50代に人気のヘアスタイル・髪型カタログ】おばさんぽくならずに若見えを手にいれる！ショート・ボブ・ミディアム・ロング別

白髪や髪のボリューム不足、薄毛、パサつきなど40代、50代の髪悩みを解消するおすすめヘアスタイルを提案。ショート、ボブ、ミディアム、ロング別ヘアスタイルから知っておきたい最新ヘアケア事情まで、おばさんぽ…
2

50代を若々しく、あか抜けて見せる「冬のショートヘア」24選

おしゃれで若々しく見せたい！50代のショートヘアは前髪ありでもなしでも「生え際」が見えると老けて見えるから気をつけたい。冬のおしゃれは顔回りにボリュームが出るからショートヘアはすっきり見えて小顔効果も。
3

小顔に見えて女らしさもアップ！40代に似合う「おしゃれなショートヘア」17選

40代になると髪が細くなったり、髪がパサついたり、ツヤがなくなったり、顔の印象も変わってきた...など、40代のお悩みを解決しながらおしゃれに見せるショートヘアをお届けします。

4

【50代コーデ】気温10度に何を着る？冬の華やぎコーデ20選

最高気温10度程の本格的な冬の始まりを感じる12月後半。冷たい風が身に堪えるこの時期は、しっかりと防寒したいもの。保温性に考慮しつつ洒落感も備えた冬ファッションのベストな着こなしを20コーデご紹介します。
5

YOKO CHANやZARA…上品で女らしい「冬のワンピース」50代のおしゃれな着こなし9選

冬のワンピースは一枚で着たり、レイヤードしたり、ジャケットやアウターを合わせたり着こなしの幅が広がっておしゃれが楽しい。ワンピースの足元は、パンプス、スニーカー、ブーツと合わせるアイテム次第でカジュ…

AND MORE

Instagram

Keywords