記憶にないほどの暑さがめぐってくる夏。夏の光に透ける宝石のようなお菓子をガラスの器に入れて卓上に置けば、涼やかな情景を切り取った一幅の絵のよう。忙しい時の流れを少しだけ止めて涼やかなお菓子にお茶やお酒を添え、疲れた心と体を整えよう。つるっ、するり。なめらかにのどをすべる清涼感あふれる味はひんやり溶けて、五感のリフレッシュに。夏の記憶を、京都から届いた涼菓とともにどうぞ。
柏屋光貞「おおきに」
しゃり、とろり、香りの余韻。小さな箱の美しき宇宙
暑い夏にときめきを届けてくれる可憐なかわいさは、箱ごとどうぞ。口に含めば、シャリッとした歯応え、しっとりなめらかな口あたり。主張しつつも、ゆかしい味わいはプレーン（白）、梅（ピンク）、ミント（緑）、黒糖（茶）。四色は「四季」に通じ、「四神相応（しじんそうおう）」の考えのもとに造営された京の都を表しつつ、箱の中を四畳半の茶室に見立てている。緑茶はもちろん、コーヒーにもシャンパーニュにも。
京都府京都市東山区安井毘沙門前33の2
☎075・561・2263
1箱￥1,730 取り寄せ可
亀末廣「ふくみづ」
氷のような透明感。上品にほどけるミントの風味
目に涼やかな琥珀羹に夏の光が吸い込まれる。薄緑の紙に包まれただけの楚々（そそ）としたパッケージを開けば、ミントのすがすがしい香りが漂う。口に入れれば、ぷるぷるとしなやかで弾力のある口当たり。上品な甘さがあとをひく。抹茶や煎茶はもちろん、サイコロ状に切ってアイスクリームを添え、コーヒーと楽しむのも。老舗の6代目のご主人が’60年代に考案した夏のハイカラ人気菓子。
京都府京都市中京区姉小路烏丸東入ル車屋町251
☎075・221・5110
1個¥450 取り寄せ可
鍵善良房「れもんかん」
国産レモンの輪切りを、プチプチの食感が楽しい道明寺羹とふるふるの錦玉羹ではさんだ、京の名店の隠れた人気品。
京都府京都市東山区祇園町北側264
☎075・561・1818
1個¥400 取り寄せ可
撮影／木村 拓 スタイリスト／西﨑弥沙 取材・原文／北村美香 ※エクラ2026年7・8月合併号掲載
