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京都で新感覚のコース料理が楽しめる『日本料理 研野』【京都美味手帖】エクラ京都取材班が推す話題のレストランを紹介。今回は、オープン2年目にして、連夜2回転で満席が続く話題カウンター割烹「日本料理 研野（けんや）」をご紹介。
旅行＆グルメ
2022年10月19日
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看板料理の“肉吸い”は極上のおいしさ！ こまやかなもてなしが頼もしい『のぐち継』【京都美味手帖】おいしい料理を味わえるのも京都旅行の楽しみのひとつ。最近では、新味や創味で独自のコースを提供するカウンター割烹も増えている。今回はその中から、人気店『のぐち継（つなぐ）』をご紹介。
旅行＆グルメ
2022年10月17日
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料理研究家・後藤加寿子さんのお店『日日の料理 びおら』で上質な家庭料理を味わう和食の世界を伝えたいという想いから、料理研究家の後藤加寿子さんと娘のすみれさんが家庭料理のお店『日日の料理 びおら』をオープン。お昼は一汁三菜コース、夜は8品ほどのおまかせコースが楽しめる。
旅行＆グルメ
2022年10月17日
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調理工程がすべてオープン！ライブ感あふれる料理で訪れた人を魅了する『料理屋 まえかわ』【京都美味手帖】ここ数年で魅力的なコンテンツが増えた京都。変化球が楽しい美味処も登場し、これまでにない体験が味わえる。今回は、コースの締めにラーメンやカレーが登場する注目の割烹『料理屋 まえかわ』を紹介。
旅行＆グルメ
2022年10月15日
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割烹の臨場感を五感で楽しめる京都の名店『おが和』【京都美味手帖】今年2月に祇園から烏丸御池に移転し、一軒家の店となった新生『おが和』。Ｌ字のカウンターの全席から厨房のすべてを見渡せ、割烹の臨場感を五感で楽しめる。
旅行＆グルメ
2022年10月13日
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独特の酸味でご飯にもお酒にも合う！「村上重本店」の時候漬【夏の手みやげ帖】京都独特の漬け物、すぐき漬は約300年前より、上賀茂神社の社家の間で広まったという。現在は冬の風物詩となっているが、もともとは自然に発酵させ、5月ごろから「時候漬」「時候熟れ」等と名づけて売っていたとか。
旅行＆グルメ
2022年7月18日
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食通待望の日本料理店が銀座にオープン！実力派料理人の独立店「銀座すがの」食通が集（つど）う住所非公開の和食店『末冨』。その立ち上げを支えた菅野功一さんが銀座に構えたのが「銀座すがの」。関西や東京の料亭や割烹で腕を磨いたベテランの、満を持しての独立だ。
旅行＆グルメ
2022年7月1日
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