レストランの記事まとめ

季節の食材で革新的な一皿を生み出すフレンチレストラン『est』

大手町にオープンした話題のホテルに、ミシュランの星を獲得してきたシェフ、ギョーム・ブラカヴァル氏率いるフレンチレストラン『est』が登場。39階からの都心の景色を眺めながらの食事は、この時期、忘れられないひと時になるはず。

旅行＆グルメ

2020年10月30日

予約必至の話題店が広尾に集結！新スポット『EAT PLAY WORKS』

広尾に新たなランドマーク『EAT PLAY WORKS』が誕生。レストラン、会員制のラウンジとオフィスからなる複合施設で、1、2階のレストランフロアが早くも食通の話題をさらっている。

旅行＆グルメ

2020年9月29日

銀座の名店が西麻布へ移転して新たな味を追求『日本料理 ときわ』

銀座で20年、大勢の食通を唸（うな）らせてきた『啐啄』が、名前を『日本料理 ときわ』に変え、西麻布へ移転。店内は、霧島杉、吉野檜などの銘木を随所に使い、壁は聚落壁、床は三和土。モダンな数寄屋造となっている。「日本料理は五感すべてでいただく料理」と話すご主人の西塚茂光さんは、40年間培ってきた料理人の知見と茶人としての美意識を、新しいお店に注ぐ。

旅行＆グルメ

2020年8月23日

日本人が生み出す絶品中国料理が東京に『中国菜 エスサワダ 西麻布』

美食の街、大阪が生んだ中華の新星『エスサワダ』が今年2月、東京・西麻布にお目見え。名門、香港『福臨門酒家』で修業した澤田州平シェフが、確かな火入れで素材の持ち味を引き出し、旬の食材から着想を得たクリエイティブな料理は、幅広くそろうワインとともに味わいたい。

旅行＆グルメ

2020年7月5日

異文化の香りを気軽に楽しめるビストロ『will o’ wisp』

『will o’ wisp』は、代々木八幡『PATH』で立ち上げから3年シェフを務めた光安北斗さんが、幡ヶ谷の商店街の入口で開いたビストロ。技術の軸足はフランスに、自由な表現はニューヨークに。世界で修業した経験が、店のカラーになっている。立ち飲みもウェルカムな居心地のよい新店の魅力をレポート！

旅行＆グルメ

2020年7月3日

おいしい食事とともに本物の伝統芸能に触れられる『水戯庵』

食事やお酒を味わいながら、世界に誇る日本の伝統文化を楽しめる『水戯庵』。ここでは、能は5流派、狂言2流派、日本舞踊4流派を日替わりで上演。伝統芸能を身近に堪能できる大人の新しい遊び場所の魅力をたっぷりご紹介。

旅行＆グルメ

2020年6月20日

紀尾井町に移転した中国料理15年の名店『赤坂 桃の木』

「まじめできれいな店」。15年前のオープン以来、そんな魅力で多くのお客様を惹きつけてきた中国料理・『桃の木』が今春、東京・三田から都心の紀尾井町に移転。スペシャリテのメニューはそのままに、インテリアをより華やかに、ソムリエやサービス担当スタッフも増やして新たに生まれ変わった。魅力の新店の様子を早速ナビゲート！

旅行＆グルメ

2020年5月26日

中部イタリアの郷土料理と豪快な炭火焼肉料理を堪能できる『Quattro Mani82』

若きシェフが腕を振るうイタリアンの相次ぐ開業が話題となった'19年のなかでも、個性が光る『Quattro Mani82』。高校時代のサッカー部仲間だという店主でソムリエの富松さんとシェフの鈴木さんの丁々発止のやりとりも味のうち、まるでイタリアの家族経営の食堂のよう。マニュアルに頼らないサービスとレシピだけでは作れないイタリアの味が二枚看板の、カジュアルながら大人向けの新店をご紹介。

旅行＆グルメ

2020年4月22日

ビストロの枠を超えた大人のための深夜食堂『マ・キュイジーヌ』

ビストロ料理にこだわらず食材優先の料理をそろえ、深夜3時まで営業する『マ・キュイジーヌ』。ワイン、日本酒、ウイスキーと種類豊富なお酒と、旬の食材を生かしたその日の仕入れ次第で変わるメニューは、シェフの池尻綾介さんのこだわり。東京の深夜を盛り上げる、お店の魅力をたっぷりご紹介。

旅行＆グルメ

2020年4月8日

大人のための京都グルメ・レストラン特集【永久保存版】

京都に行ったら絶対行くべきおすすめの和食、フレンチ、フュージョン、スイーツなどのグルメスポット・レストランを総まとめ。大人の好奇心をあらゆる角度から刺激する一歩先、一歩奥の京都情報を早速チェック！

旅行＆グルメ

2020年4月6日

スパイスが織り成すモダンなインド料理『SPICE LAB TOKYO』

日本で初めてのイノベーティブなインド料理のお店が銀座にオープン。料理長自らが厳選した食材と、スパイス類が織り成す新しいインディアン・キュイジーヌの魅力をご紹介します。

旅行＆グルメ

2020年3月19日

卓越したセンスを楽しめる！東京の新しいグラン・メゾン『élan』

原宿のけやき並木通りに、これからの日本のレストランシーンを担うであろうお店が誕生！　名店で活躍した信太竜馬シェフが展開する『élan』。食材の魅力をしっかり引き出しつつ、ひと口ごとの驚きも楽しめる、見逃せない新店をご紹介。

旅行＆グルメ

2020年3月17日

ファッション、食、デザイン、アートで五感を刺激！代官山にある「カシヤマ ダイカンヤマ」がおしゃれすぎる

エクラ編集部のおすすめ情報をお届けします。

ライフスタイルNEWS

2020年2月27日

美味ぞろい！地方色豊かな「台湾ローカルフード」まとめ

ホテルのレストランはもちろんのこと、おいしい地元の料理も台湾の魅力のひとつ。今回は、台湾の中で人気温泉地として注目を集める谷關（グーグァン）、烏來（ウーライ）、日月潭（リーユエタン）、北投（ベイトウ）のおすすめグルメを紹介。台湾に行ったら現地ならではのおいしさを堪能して。

旅行＆グルメ

2020年2月27日

人気料理研究家が手がける、懐かしくて新しい洋食店『洋食KUCHIBUE』

「グラタンは絶対に“噴火”していないと」と話す坂田阿希子さんが昨秋オープンした『洋食KUCHIBUE』。メニュー展開は時期替わりのメイン料理1、2種類を軸にコンビネーションサラダ、スープ、デザートと“少数精鋭”。その分ひと皿にきちんと手間をかけている。連日行列が絶えないお店の魅力をご紹介。

旅行＆グルメ

2020年2月21日