富山県

シンプルな中にも魅力がキラリ　美しい北陸・近畿の銘菓　五選

シンプルでもどこか洗練された印象をもつ関西と、モダンかつ端正なしっとりとした美しさが特徴の北陸。それぞれ異なる魅力を備えた、北陸・近畿地方の銘菓を一挙ご紹介。

eclat五選

2017年6月14日

足をのばして訪ねたい 優雅な味わいの名店　鮨 大門

＂天然の生簀 ＂ と評される富山湾の魚はきわだって美味。その魅力をさらに生かす＂職人技＂ に出会える、富山の名店鮨屋をご紹介。

旅と食

2016年11月12日

ご主人の個性的な鮨で ＂富山の海の幸＂ を存分に　鮨し人

＂天然の生簀＂ と評される富山湾の魚はきわだって美味。その魅力をさらに生かす＂職人技＂ に出会える、富山の名店鮨屋をご紹介。

旅と食

2016年11月12日

極上の鮨を求めて　海の幸の宝庫 福岡・富山の名店五選

新旧の名店がそろい、層の厚さは屈指の「福岡の鮨」と、富山湾の魚の魅力を生かす＂職人技＂ に出会える「富山の鮨」。海産物に恵まれた2県のおすすめ鮨屋をそれぞれご紹介。

eclat五選

2016年10月12日

米専業農家 濱田ファームの「無農薬コシヒカリ」

立山連峰からの伏流水かつ自噴する黒部川扇状地。土づくりから梱包まで、代表者の目の届いたなかでつくられているコシヒカリ。

旅と食

2016年8月29日

コクのある甘味が魅力　杉野味噌醤油の「無添加越中みそ」

北陸米の米麹と富山産丸大豆を原料に天然醸造で造られた、穏やかな塩かげんと甘味が感じられるこだわりの味噌。

旅と食

2016年8月29日

創業120年の味　石黒種麹店の「昔ながらのあま酒」

昔ながらの製法で種麹を使って作られた本物の甘酒。口に含むと懐かしい味が広がります。

旅と食

2016年8月26日