【極上ホテル＆宿】御食国・若狭で愛される最旬宿「若狭佳日」

御食国・若狭。地元にも愛される最旬宿

福井県小浜市の阿納（あの）という漁村で、かつて地域のシンボルだった旅館が新たな宿に生まれ変わった。日本海側では珍しいリアス式海岸の若狭湾に面し、館内では穏やかな湾に抱かれる心地に。海とひと続きであるかに感じられる浴場の開放感は神秘的で、ビーチと古い集落が入り組んだ周辺の景観にもユニークな旅情が漂う。

代表の御子柴北斗さんは、若狭の美しさに惚れ込んでこの地に拠点を構えた人だ。控えめで、ともすれば地元の人さえ気づかずにいる土地の魅力を、宿として形にした。松の大木越しに見る海景色しかり、極上の海の幸を味わう料理しかり。かつて御食国（みつけくに）として京の都を支えてきた若狭は、今も食材の宝庫で、一流の料理人たちが頼りにする。関西では「ぐじ」と呼ばれる甘鯛やふぐを主としたごちそうは、鯖街道のストーリーに重ねて供され、シンプルでてらいのない調理が、食材と食文化の尊さをきわだたせる。地元以外にはほぼ出回ることがないという地酒の味も忘れがたい。スタッフは多くが地元の出身。スペックより個が生きた接客で、宿に血を通わせている。開発の名のもとにつくられたリゾートとは違った、静かだが確かな「佳（よ）き日」の記憶が刻まれる宿だ。

晴れると小浜の海はグリーンがかった青色に。その色を模した暖簾（のれん）が目印

別館スイートの一例。ベッドに寝そべって、あるいは窓ぎわのリビングでくつろぎながら、海景色を堪能できる。海と反対側に、集落の町並みが見下ろせる部屋もある　

代表の御子柴さん。小浜市内で道の駅も経営し、食を軸にした地域おこしを牽引する

若狭湾を一望するダイニング

酒は日本酒推し。漁師が愛飲する地酒「早瀬浦」3種や、鯖街道をテーマに福井、滋賀、京都の3蔵の酒など、料理の味を深める飲み比べセットが興味深い

京都の料理人たちが“指名買い”する若狭ぐじ。釣りもので姿形よく500g以上のものを厳選。背開きで鱗を立てずに焼いた若狭焼きを、まず肴として、締めにお茶漬けで

鯖寿司。鯖街道になぞらえた夕食のひと品

海はすぐ目の前

『若狭佳日』開業時に新設した大浴場「内外湯」の浴場。海との一体感を楽しめる。2つの浴場は男女入れ替え制で、意匠が異なる

Data

福井県小浜市阿納10の4

☎0770・54・3010

平日￥31,900～、土曜￥34,000～（1室2名利用時の1泊2食つき1名料金、サ込）

全13室　IN15：00（～18：00） OUT11：00
アクセス／JR小浜線小浜駅からタクシーで約15分
https://wakasa-kajitsu.com/