有元葉子さんから学ぶ!「集まる日」のスマートなおもてなし 5つのヒント

おしゃれで、おいしい宴をつくる名人いわく、料理も食卓のしつらいも「下準備をしておくことが大切」。eclat1月号では 、有元さんがおもてなし上手になれるタイムスケジュールのヒントをお教えします。

2.皿やグラスを決めておく

「大勢で集まるときはいつもそうですが、作る料理をなんとなく決めたら、使う器もいったんテーブルに出して、目で確認しておきます。そして空いている棚などにまとめておく。こうしておけば、すぐに料理をお出しできます」
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