<冬こそチーズでおもてなし>レタスのミモレットサラダのレシピ

冬のおもてなしは、前菜にもおつまみにもなるチーズがおすすめ。おもてなし上手で知られる料理家・冷水希三子さんに簡単なのにおしゃれなおもてなしのひと皿を教えていただきました。
教えてくれたのは…
冷水希三子(ひやみず・きみこ)

冷水希三子(ひやみず・きみこ)

料理家。雑誌、webなどで活躍。Instagram(@kincocyan

レタスのミモレットサラダ

うま味のあるハードチーズのミモレットをすりおろして、ざっくりと割ったレタスにたっぷりと。シャキシャキした軽い食感は、いくらでも食べられそう。
<冬こそチーズでおもてなし>レタスのミモレットサラダのレシピ_1_2

材料(作りやすい分量)

ミモレット……適量

レタス…1/2個 

白ワインビネガー少々 

オリーブオイル適量 

少々


作り方

1.レタスは根元を少し切り、芯をつなげたまま4~6等分くらいに割って皿に盛る。

2.白ワインビネガーとオリーブオイルを回しかけ、塩をふる。ミモレットをすりおろしながら、全体にふりかける。

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