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レストラン級の味が自宅で楽しめる！『東京宝山』の赤身肉【最大級に気分が上がるお取り寄せ】
トップシェフたちが指名買いする、知る人ぞ知るレストラン専門の精肉卸『東京宝山』が、オンラインショップを開設。恵比寿『ルコック』や神谷町『ダ・オルモ』など有名レストランが扱う肉を自宅でも楽しめると、肉好きや料理好きの間で話題を呼んでいる。
【最大級に気分が上がるお取り寄せ2選】『サカエヤ』の近江牛ギフト＆『メゾン・ジブレー』のアイスケーキ
もうそろそろ年末の足音が聞こえてくる時期。今年の終わりはお取り寄せグルメで贅沢をしてみては？ 自分へのご褒美や贈り物にぴったりな贅沢お肉と華麗なケーキをご紹介。
「サカエヤ」（滋賀）
肉仕事の技で近江牛をおいしく
日本３大和牛に数えられる近江牛の産地、滋賀県で1987年に創業した『サカエヤ』。30周年を迎えた’17年に店舗を移転し、熟成庫完備、レストラン『セジール』を併設した店をリニューアルオープンした。プロ向けには黒毛和牛から希少な乳用種までさまざまな肉を扱うが、種や部位の特性、個体差を見極め、料理の目ざす味に沿った「手当て」を施す代表の新保吉伸さんの仕事は、トップレストランのシェフたちからも厚い信頼を寄せられている。
近江牛を中心に、小売りの商品もバラエティ豊かにそろうのが魅力。ローストビーフ用のかたまり肉からステーキ用のサーロインやロース、厚切りの焼き肉用からしゃぶしゃぶ用まで。どんな調理法でも、肉質はきめ細かく脂（あぶら）の甘味が豊かな近江牛ならではの風味を存分に味わえる。自宅用はもちろんのこと、贈り物としても喜ばれるラインナップ。
近江牛ギフト 赤身しゃぶしゃぶ用2～3人前 ￥4,100
近江牛ギフト極上赤身味噌漬け 1枚 ￥4,600
近江牛ギフト 赤身＆吟撰赤身焼肉セット 4～5人前 ￥7,250。サシの入り具合が異なる2種を詰め合わせに。
黒毛和牛熟成肉（ロース）ステーキ用 200g ￥4,000
近江牛専門店が極めたハンバーグ 1個 ￥700
近江牛赤身ブロック（ローストビーフ用） 1㎏ ￥18,000
「メゾン・ジブレー」（神奈川）
心も華やぐ本格派のアイスケーキ
美しいアイスケーキで注目を浴びている『メゾン・ジブレー』。江森宏之オーナーパティシエが特に大切にする素材はフルーツ。全国の生産者をめぐり、これぞと選んだ果物を贅沢に使って氷菓に。おすすめは、今旬を迎える埼玉県産のいちご「あまりん」とパッションフルーツのシャーベットを花びらのように咲かせた一台。
あまりんフルール ド ロッソ（直径15㎝）￥4,329（税込）。土台はココナッツの生地に、ココナッツのアイスクリーム。
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自宅＆リモートで楽しむ『新しい京都2020』わが家で京都気分を満喫！
春夏秋冬、いつ訪れても楽しいからこそ、アラフィー女性にとって一番の旅の目的地は京都。コロナ禍で気軽な旅がむずかしくなってしまったけれど、その魅力には触れていたい……。そんな気持ちに応えるべく、古都のとっておきを、お取り寄せやオンラインで満喫できるように、自宅＆リモートで楽しむ「新しい京都」特集をお届け。わが家でも京都気分を満喫！
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【有元葉子さんのおもてなしレシピ】「魚介のカナッペ」＆「ラムの香草ロースト」楽しく、気軽に集まる日もこの2皿で！ひとり分ずつ何皿も出していた、古きおもてなしの時代にも、大皿や大鉢から取り分けるラフなスタイルを先駆けていた有元さん。「みんなで集まるときも、基本は2皿あれば十分」の言葉は福音！ 色、素材、味のバランスなど、2皿で満ち足りる食卓の極意を学びます。
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「中部地方」富士山をはじめ日本有数の山岳リゾート【憧れの高級ホテル・旅館】お米や地酒が美味しい新潟県、日本三名園の兼六園や能登半島の自然に魅了される石川県、名峰・富士山をはじめ富士五湖やワイナリーのある山梨県、軽井沢など高原リゾートに癒される長野県など。日本を代表する名所、歴史的価値のあるスポットが集まったエリア。
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