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華組 宮原江里子ブログ

宮原江里子

宮原江里子

主婦・食卓スタイリスト

夫・息子・愛犬モエと湘南で暮らしています。美味しいものを食べること、料理、ワイン、ファッション、美容、インテリア、心地良い空間が好きです。
人とのご縁を大切にしながら、楽しく歳を重ねていきたいと思っています。どうぞよろしくお願いします。

Instagram：eririn_style0220

Instagram：eristableandkitchen

秋の簡単手作りスイーツ♩

実りの秋。美味しいものが溢れていますね♩ 最近作ったスイーツをいくつかご紹介します。
秋の簡単手作りスイーツ♩_1_1
まずは紅芋の大学芋風とさつまいもチップス♩

紅芋を素揚げして蜂蜜とレモンで和えたものと、べにはるかをスライサーでスライスして素揚げしただけのチップス。
お好みでお塩少しかけても◎
簡単で止まらない美味しさです♡
秋の簡単手作りスイーツ♩_1_2-1

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秋の簡単手作りスイーツ♩_1_2-3

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カボチャと葡萄のタルト。
市販のワッフルクッキーを台にして、蒸したカボチャをペースト状にしたもの、クリームチーズをのせて、シャインマスカットや巨峰、イチジクをのせて。
ナッツをトッピングすると食感もいいし、栄養価の高いのでオススメです。
同じ葡萄でも全く違う味わいなので、別物スイーツになります。生ハムをのせればお酒のつまみにも♡
秋の簡単手作りスイーツ♩_1_3-1

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マロンケーキ🌰
息子のバースデーケーキに市販のスポンジを使って、マロンペーストにホイップした生クリームを混ぜて塗り、栗の渋川煮をデコレーションしました。
クリームの甘さや量を調整出来るので、ハードルの上がるスポンジ作りを省いて簡単スイーツ作りもオススメです。
秋の簡単手作りスイーツ♩_1_4-1

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こちらはりんごのカスタードパイ。
紅玉が一つ残っていたので、冷凍庫にあったパイシートを使って作りました。程よい酸味があってスイーツにぴったりな紅玉✨カスタードクリームとの相性も最高です♡

レシピご紹介しますので、良かったら作ってみてくださいね。
（材料）18㎝型

・りんご　1個
・冷凍パイシート　1枚〜2枚
・シナモンパウダー　適量
・ナッツ（砕く）　　適量
・飾り用ハーブ　　　適量

《カスタードクリーム》
　・牛乳　　　　　200cc
　・グラニュー糖　50g

　・コーンスターチ　大さじ2
　　　　（片栗粉でも⚪︎）
　・卵黄　　　　　2個
　・牛乳　　　　　大さじ2

（作り方）
1、オーブンを200℃に予熱する。
2、りんごを皮付きのまま薄くスライスする。
3、パイシートを冷凍庫から出す（焼く10分くらい前）
4、カスタードクリームを作る。
　小鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろして粗熱を取る。
5、ボウルに卵黄と牛乳大さじ2を入れて混ぜ、コーンスターチ（片栗粉）を入れてよく混ぜる。
6、5に4を何回かに分けて入れてよく混ぜる。
7、6を小鍋に戻して中火にかけ混ぜる。とろみが出てきたら弱火にして2分程煮て火からおろして粗熱を取る。
8、焼き型に約３ミリの厚さに伸ばしたパイシートを敷き詰め（はみ出た部分はカットする）、カスタードクリームを流し入れる。
9、スライスしたりんごを並べ、中央にナッツをかける。
10、オーブンに入れて30分焼く。
11、シナモンを振りかけ、ハーブを飾る。
秋の簡単手作りスイーツ♩_1_5
秋の簡単手作りスイーツ♩_1_6
もうすぐハロウィンですね♩
今年はパーティーの予定はありませんが、お家の中も少しハロウィン仕様にしてみました👻




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