栗きんとんを羊羹で包み竹皮を巻いて蒸した 御菓子所 川上屋「 さゝめさゝ栗」

2017年7月24日
国産の上質な栗で作った栗きんとんを羊羹で包み、竹皮を巻いて蒸した棹菓子。岐阜県の銘菓、御菓子所 川上屋「 さゝめさゝ栗」をご紹介。
「同じ栗菓子はほかにもありますが、江戸末期から続く中津川の川上屋さんは、群を抜いてていねいな味わいです」(成瀬浩子さん)。¥1,550(1本) 
●岐阜県中津川市本町3の1の8 ☎0573・65・2072 www.kawakamiya.co.jp/

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