3月末に、東銀座にあるお気に入りのイタリアン『クラッティーニ/Crattini』でランチをいただいてきました。
季節ならではの旬が味わえるレストランです。
毎回、どんな味に出会えるのか楽しみなんです。
今回出会えたお料理をご紹介します♬
農園やさいの旨味ズペッタ
「ズペッタ」とは？
イタリア語で「小さなスープ」や「具だくさんのスープ」を意味し、通常の「ズッパ（Zuppa）」よりも水分が少なく、素材の旨味が凝縮された料理だそう。
記憶が曖昧ですが、、、
この日は、確か、かぼちゃとにんじんのスープでした。
地味野菜のインサラータ
「インサラータ」とは？
イタリア語で「サラダ」を意味し、ラテン語で「塩」を意味するsaleに由来します。
新鮮な野菜やチーズ、ハム、魚介類に塩、オイル、酢で味付けした前菜や副菜のことだそう。
確かに、ただのサラダではなく、それぞれの素材が酸味の効いたマリネといったかんじでした。
葉物の下には、いくつかの前菜が隠れているんです！
どれも調理されており、一口いただくたびに丁寧さに感動してしまいます。
さぁ、おまちかねのパスタです！
3人で伺ったので、3種類のパスタを選び、それぞれ小分けしてくださいました。
いちごと旨とまとの冷製カペッリーニ
フルーツの冷製パスタも始まっていました。
旬のいちごを🍓♪
「レッドパール」という品種のいちごで、金柑もこっそりアクセントになってました。
ソースとパスタがしっかりと絡んでいます。
お名前忘れましたが、ホタルイカのパスタです
こちらも旬の素材で、ホタルイカとズッキーニなどグリーン野菜のパスタです。
よーく見ると、いろんな食材で作られていますよね。
炙り穴子と茄子の森のバターソース リングイネ
そして、森のバターといわれるアボカドを使ったパスタ。
穴子と合わせるなんて〜
どれも優しいお味のお料理で、シェフのお人柄が溢れていました。
デザート
お腹いっぱいでも別腹は空いてます。
ブランマンジェなので、するん♪と入っていきました。
和の焼き菓子をお供に会話が弾みます。
次は、秋のフルーツパスタを食べようね！とお約束。
この日は、あいにくの雨で肌寒いお天気でした。
雨の日は、足元からコーディネートを決めてしまいます。
ZARAのショートブーツは雨の日に大活躍してくれます。
トップス : GALLARDAGALANTE
パンツ : LE PHIL
ブーツ :ZARA
ジャケット : 1er Arrondissement
バッグ : CELINE
今季購入したGALLARDAGALANTE(ガリャルダガランテ)のブラウスは、既にお気に入りで何度も着用しています。
袖を折ってもいいかんじ。
シアー素材なので、インナーのカラーを変えて楽しむことも。
袖も長く、ジャケットを羽織ると袖がひらひらと見えて可愛いんです。
重ね着のインナーとしても使えます。
長めの着丈も、アウターからひらひらと覗いてアクセントに。
ホワイトとブラックもありましたが、遊び心求めてイエローにしました。
左が華組ののりちゃん、右がインスタグラマーのちえちゃん
なんだか三銃士のようですが(笑)、定期的に美味しいものを囲んで団欒させていただく大切なお友達です♡
