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最近、遅ればせながら“食べるオイル”にハマっています。まず試したのが、不足しがちな栄養素である、オメガ３（α-リノレン酸）を豊富に含んだ“えごまオイル”（写真1枚目）。創業明治35年の老舗、太田油脂が手掛けるmarutaの『プレミアムセレクトオイル えごまオイル』を使っています。
えごまオイルは癖がなくて素材の味を生かせるので、サラダにかけて摂っています。ちなみに写真のグリーンサラダはサニーレタスとスナップえんどう、のらぼう菜のサラダ。具材は3種類とも、家族が趣味ではじめた畑でとれたもの。あまり聞き慣れない“のらぼう菜”というのは、菜の花に似た野菜。菜の花より苦みがなく、茹でても程よく歯ごたえもあってとても美味しい。スーパーではあまり見かけないのですが、あまり手をかけなくても育つので畑初心者向きなのだそう。
続いてオメガ９（オレイン酸）を豊富に含んだ、“アーモンドオイル”もおすすめ（写真2枚目）。在宅勤務になってから家でコーヒーを飲む回数が増えたのですが、このアーモンドオイルを数滴入れるだけでOK。いつものコーヒーもアーモンドの香りがふわっと香ってとても贅沢な気分に。若返りのビタミンとも言われるビタミンEも豊富なので、いいことづくめ。marutaの『プレミアムセレクトオイル アーモンドオイル』を食べてます。ぜひ、みなさんも試してみてくださいね。（編集S）
