餅米のあられを水飴で固め、きな粉の生地で巻き、さらにきな粉をまぶした伝統菓子。茨城県の銘菓、菓舗もとや「吉原殿中」をご紹介。
江戸時代に水戸藩の奥女中・吉原が殿さまに作ったのが発祥とされる。「かみしめるほどに優しい甘さが広がります」（広沢幸乃さん）。￥600（9本）
●茨城県水戸市東台2の3の16 ☎029・221・2980 www.yoshiwaradentyu.com/
eclat7月号掲載 撮影／木村 拓 スタイリスト／大畑純子 取材・文／安齋喜美子
