雪が降った寒い日はうま味たっぷりの鍋で温まる! ワンランク上の絶品鍋 五選

eclat2月号では、豚肉と鶏肉を塩やキムチ、すき焼きなどで味付けした絶品鍋をご紹介。ちょっとしたコツで味がびしっと決まる、ワンランク上の鍋をおためしあれ。

塩豚と香味野菜の黒こしょう鍋

塩で肉のうま味を引き出した即席の塩豚と、香りのいい青菜の組み合わせ。黒こしょうの辛味がアクセント。
雪が降った寒い日はうま味たっぷりの鍋で温まる! ワンランク上の絶品鍋 五選_5_1
材料(1人人分)
豚肉(トンカツ用)......1枚
塩.......................................小さじ1/3
せり、三つ葉..................各適量
粗挽き黒こしょう.........適量
【A】
 だし...............................2カップ
 みりん...........................小さじ1


作り方
❶豚肉は3〜4等分に切り、塩をふって30分おく。
❷せりと三つ葉はザク切りにする。
❸鍋にAを入れて沸かし、①、②の順に入れて火を通し、粗挽き黒こしょうをふる。
教えてくれたのは…

小堀紀代美さん
料理家。料理教室は毎回満員という人気ぶり。今まで旅した国は約30カ国、70都市。Instagram(likelikekitchen)

What's New新着記事

FEATURE
ランキング