都内で1万円で楽しめるハイレベルな江戸前鮨 五選

2018年4月26日
eclat5月号では、エクラスタッフが集めた名店リストから、モダンな店内の六本木「細小魚」、隠れ家的な恵比寿「鮨二斬」、工夫を凝らした小ぶりな鮨が人気の恵比寿「鮨 竹半」、温かな雰囲気の池尻大橋「金多楼寿司」、初台の「すし宗達」をご紹介。

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六本木
【細小魚(いさな)】
\極上の旬"を気軽に。ワインと合わせる楽しみも/

「モダンな雰囲気の店内は、女子会にぴったり。上質の江戸前鮨が気軽に味わえます」。食材にはいっさい妥協なし、マグロは築地の上物屋で仕入れるというこだわりよう。「初めてのかたのために『お試しコース』も用意していますが、『おまかせ』ですと、より当店の魅力を堪能していただけると思います」とはご主人の大貫淳一さん。

DATA
東京都港区西麻布1の11の6ホテル&レジデンス六本木1F ☎03・6434・9194 18:00~23:00(LO) ㊡日曜、祝日「細小魚お試しコース」¥9,000、「おまかせ」¥12,000~

【推薦者】
エクラ食チーム(副編O)
恵比寿
【鮨二斬(にぎり)】
\くつろげる"隠れ家"。ご主人の穏やかな人柄も魅力/

「知る人ぞ知る、隠れ家的な店。落ち着いてゆっくりでき、使い勝手がいい。お鮨は上品で優しい味わいです」。米酢のシャリはすっきりとした印象。「ネタとなじむよう、酢が立ちすぎないようにしています」とご主人の菊池知巳さん。締めものも魚の脂を生かすため、締めすぎないようにしているという。ワインや日本酒も充実。

DATA
東京都渋谷区恵比寿南2の29の5ブルーローズガーデン1F ☎03・5708・5204
12:00~14:00(LO土・日曜、祝日のみ)、18:00~22:00(LO)㊡月曜
おまかせ¥10,000~、昼は¥3,800~

【推薦者】
エクラ食チーム(編集M山)
恵比寿
【鮨 竹半 KARUME】
\見た目もどこかかわいらしい工夫を凝らした鮨が人気/

実力店『鮨 竹半 若槻』の姉妹店。「女性にも気軽に鮨に親しんでほしい」と昨年6月にオープン。「かわいらしいあしらいの小ぶりな鮨ながら、味は本格派。食後の満足度も大」。シャリは赤酢と米酢に10年熟成の柿酢をブレンド。柔らかな味が魚のうま味を引き立てている。白身には自家製の煎り酒を使うなど、工夫を凝らした鮨が魅力。

DATA
東京都渋谷区恵比寿西1の16の8ドロップイン代官山1F ☎050・2018・1338
11:30~14:00(LO)、17:30~22:30(LO)㊡日曜、祝日 おまかせ¥8,000~、昼は¥1,000~
【推薦者】
安齋喜美子さん(ワイン&フードジャーナリスト)
池尻大橋
【金多楼寿司】
\江戸前鮨の伝統技の名人。温かな雰囲気も"味"/

「家族経営ならではの温かな雰囲気が大好き。常連さんは多いはずなのに分け隔てない接客で、おいしいお鮨を緊張せずにいただけるのがいい。誰に紹介しても喜ばれる貴重なお店です」。ご主人の野口四郎さんは、江戸前の伝統技"本手返し" の数少ない名人。扇形の美しい鮨には有名政治家などファン多数。2代目の剛さんと店に立つ。

DATA
東京都世田谷区三宿2の11の1 ☎03・3413・433918:00~22:00(入店)㊡水曜
おまかせ¥10,000~


【推薦者】
桂 まりさん(ライター)
初台
【すし宗達】
\"ご近所鮨"の理想形若いご主人の熱意が伝わる/

「2年前に近所にできてから、ふらりと立ち寄るように。若いご主人が気負うことなく、おいしいお鮨を出してくれます。生ニシンなど都内では珍しいたねも。お好みも、価格表があるので明朗会計で安心」。北海道出身のご主人・新田真浩さんがにぎるのは、基本に忠実なバランスのよい鮨。生ホッケなど北海道らしいネタが登場することも。

DATA
東京都渋谷区本町1の58の7メゾンブロン ☎03・3374・1650 17:00~23:00(LO/日曜〜21:00LO)㊡水曜 おきまり¥1,500(6貫と巻きもの1本)~

【推薦者】
土田美登世さん(フードジャーナリスト、「Cu-Cal」ディレクター)

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