敷居の高いイメージがある日本茶。そんな常識を覆してくれるのが、京都の日本茶専門店「YUGEN」。厳選された材料で作られた甘味とともに高品質な日本茶の香りや味わいを楽しめる。
高品質の日本茶をハレの日の甘味とともに
YUGEN（ゆうげん）
おいしい日本茶をコーヒー感覚で気軽に楽しめる場所をつくりたい」と、2018年、2.5坪の日本茶スタンドからスタートした京都発の日本茶ブランド。最近では、おいしい日本茶を提供するカフェも増えたことから、スタンドは役目を終え、今年2月、店舗を移転。新店舗では、ギャラリーや茶室を備え、より多角的に日本茶の魅力を発信している。1階のカフェでは日本茶を提供。朝宮や宇治田原、和束など、京都近郊の産地を中心に、生産者から直接仕入れた高品質な日本茶は香りや味わいも格別。2煎目、3煎目と、香りや甘味、渋味が変わっていくのも一興だ。日本茶のおともには甘味がおすすめ。甘味＝日常のおやつと思われがちだが、こちらの甘味には、厳選された上質素材が惜しみなく使われていて、繊細で上品な味わいや香りが楽しめる。
渋みのない最高級煎茶品種、さえみどり。1煎目はうま味を引き出すため、低温の湯でいれてもらえる
「無花果と胡桃の炙り餅とお茶（約6種類から選べる）」￥1,900
「精進胡麻団子とお茶」￥2,100。お茶は玉露焙じ茶をセレクト
カフェはカウンター11席のみ。目の前でお茶をいれてもらえる
3階は、カフェで使用している茶器をはじめ、現代作家の器を販売
築50年弱のビル1棟をリノベーション
京都市中京区亀屋町146
☎075・708・7770
11：00～18：00
不定休
11席
カード可
撮影／伊藤 信 取材・原文／天野準子 ※エクラ2022年11月号掲載
