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『The Burn』で、世界的に話題の“ニューヨークワイン”と人気の炭火焼料理を堪能
世界的にも話題のニューヨークワインと人気の炭火焼料理が楽しめる『The Burn』。ニューヨークワインの魅力をもっと知ってもらうため、料理と合わせやすい上品な味を提供。見た目も美しい料理を、ぜひワインとともに堪能して。
圧巻のワインリスト！ ナチュラルワインに特化した京都のワインバー「chrome natural wine life」【京都美味手帖】
世界的に人気が高まっているナチュラルワイン。京都でも続々と専門店が登場している。数あるワインバーの中でも今回はワイン通はもちろん、初心者でも気負いなく楽しめる「chrome natural wine life」をご紹介。
ナチュール愛にあふれた圧巻のワインリストと空間
chrome natural wine life（クローム ナチュラル ワイン ライフ）
ナチュラルワインに魅せられたソムリエ関谷英之さんが営むワインバー。店内でひときわ目をひくガラス張りのセラーには、関谷さんが長年集めている3500本のナチュラルワインが並び、さらに別倉庫にも2000本をストックしているそう。関谷さんは古くからナチュラルワインを造り続けている経験豊富な造り手のものをじっくり寝かせて、最高の飲みごろで提供することも多く、セラーには20年以上熟成させているボトルも。ゲスト自身もセラーに入ってボトルを選べるため、大興奮してなかなか出てこない人も続出。とはいえ、グラスワインは値段も手ごろなカジュアルなタイプからそろい、ワイン初心者も気負いなく楽しめる。メニューにはシャルキュトリーやナチュールと相性がよいスパイスやハーブを使った料理もそろい、食事使いにもどうぞ。
入って手前はカウンター席、奥はテーブル席
うま味が濃厚な牛の生ハム「木下牧場の近江牛のブレザオラ」￥2,200、「ポテサラ・村上重のしば漬けとからすみ」￥600
ずっと眺めていたくなるセラー
グラスワイン￥800～、ボトル￥5,000～
「フレデリック・コサール ブルゴーニュ ピノノワール2018」ボトル￥10,000をはじめ、ナチュラルワインを牽引してきた造り手のワインもそろう
外観は壁も扉もぶどう色
京都市中京区大炊町201の3
☎090・8537・2104
18：00～24：00（LO）
㊡月曜
カウンター8席、テーブル6席
カード可
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