みなさま、こんにちは。
新しい調味料に出会うと
とてもワクワクするのは何故でしょう。
このたび、我が家に加わったのが
杏さんのTVCMも放送されている
セサミオイル「イゾレッタ」
あの、黄色いキャップでおなじみのごま油メーカー
かどやが手掛けた
あたらしいスタイルのごま油です。
いえいえ、
ごま油と言うには少し抵抗を感じてしまうほどで、
私の使ってみた感覚でいうと
エキストラバージンオリーブオイルに
近い感覚です。
オリーブオイルがオリーブから出来ているのと
同じように
セサミオイルはたしかにごまが原料なのですが、、
ごま油と決定的に違うのが、
「香りの強さ」と「色の濃さ」。
ごま油とは製法がまったく違っており
低温でふっくら焙煎することで
生まれたのがイゾレッタ（セサミオイル)。
使いかたも、熱を使わずに使うのが
風味を活かすポイント。
エキストラバージンオリーブオイルと
ほぼ同じ。
カルパッチョやサラダのドレッシングに使ったりはもちろんのこと、
納豆やお味噌汁に入れると身体にも良さそう。
私のおすすめは、
全粒粉のバゲットに
イゾレッタを付けていただいたり、
茹でたそうめんに
みょうがやしそ、オクラやめかぶなどを添え
イゾレッタをさっと回しかけていただくのが
最近のお気に入り。
これから出回る秋の味覚たちとの相性も良さそう！
これから様々なメニューと試してみるのが楽しみです♪
