日本で唯一飼育されている豚を自家製で加工。家族で営む“本物の力強い味”。
豚肉のうま味を堪能できる逸品。両親と兄が日本唯一のサドルバック種と幸福豚を自家飼育し、ドイツで学んだ弟がソーセージづくりを担当。家族で＂本物づくり＂に取り組む。添加物は極力使わず、塩も控えめ。「力強い味わいで、ほかのお店のものでは、もの足りなくなってしまいました」（鹿児島県コンシェルジュ・岡本さん）
￥5,000
●鹿児島県鹿屋市獅子目町81の1
☎0994・48・2324 http://fukudomesyoubokujou.com/
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撮影／木村 拓 上原ゆふ子 三木麻奈 スタイリスト／大畑純子 取材・文／北村美香 安齋喜美子 佐々木ケイ 木村びおら 調理／島田まき
