食欲も落ちる暑い日々が続く夏。そんな盛夏のティータイムを彩るのは、目にも涼やかな日本のお菓子。ひんやり、のどごしなめらかな美味ぞろい。しゃり、つるん、とろっ、全国の選りすぐりの涼菓で、極上の時間を。
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
記憶にないほどの暑さがめぐってくる夏。夏の光に透ける宝石のようなお菓子をガラスの器に入れて卓上に置けば、涼やかな情景を切り取った一幅の絵のよう。忙しい時の流れを少しだけ止めて涼やかなお菓子にお茶やお酒を添え、疲れた心と体を整えよう。つるっ、するり。なめらかにのどをすべる清涼感あふれる味はひんやり溶けて、五感のリフレッシュに。夏の記憶を、京都から届いた涼菓とともにどうぞ。
柏屋光貞「おおきに」
しゃり、とろり、香りの余韻。小さな箱の美しき宇宙
暑い夏にときめきを届けてくれる可憐なかわいさは、箱ごとどうぞ。口に含めば、シャリッとした歯応え、しっとりなめらかな口あたり。主張しつつも、ゆかしい味わいはプレーン（白）、梅（ピンク）、ミント（緑）、黒糖（茶）。四色は「四季」に通じ、「四神相応（しじんそうおう）」の考えのもとに造営された京の都を表しつつ、箱の中を四畳半の茶室に見立てている。緑茶はもちろん、コーヒーにもシャンパーニュにも。
京都府京都市東山区安井毘沙門前33の2
☎075・561・2263
1箱￥1,730 取り寄せ可
亀末廣「ふくみづ」
氷のような透明感。上品にほどけるミントの風味
目に涼やかな琥珀羹に夏の光が吸い込まれる。薄緑の紙に包まれただけの楚々（そそ）としたパッケージを開けば、ミントのすがすがしい香りが漂う。口に入れれば、ぷるぷるとしなやかで弾力のある口当たり。上品な甘さがあとをひく。抹茶や煎茶はもちろん、サイコロ状に切ってアイスクリームを添え、コーヒーと楽しむのも。老舗の6代目のご主人が’60年代に考案した夏のハイカラ人気菓子。
京都府京都市中京区姉小路烏丸東入ル車屋町251
☎075・221・5110
1個¥450 取り寄せ可
鍵善良房「れもんかん」
国産レモンの輪切りを、プチプチの食感が楽しい道明寺羹とふるふるの錦玉羹ではさんだ、京の名店の隠れた人気品。
京都府京都市東山区祇園町北側264
☎075・561・1818
1個¥400 取り寄せ可
伊勢屋酒造「SCARLET®」
シャリシャリとした氷に薬草酒を。夕暮れ時の大人のかき氷
日本の夏のお楽しみ、かき氷にリキュールはいかが？ 暑さがまだ残る夕暮れ時、ほのかに苦味のある薬草酒をかけてシャリシャリと口に含めば、体のほてりが鎮まるよう。氷が溶けたら上等な食前酒にも。イタリアの伝統的な薬草酒に世界を旅して出会った元永達也氏が、このお酒を嗜（たしな）む文化を広めたいと、四季折々のハーブやスパイス、フルーツを繊細に重ね合わせた味わいを追求。夏にふさわしい3本は、柑橘のさわやかさと穏やかな苦味が広がる「アペリティーヴォ」、清涼感あふれる「メンタ」、果実の柔らかな甘味とビターなニュアンスが重なる「ピーチ」。
神奈川県相模原市緑区小原681
☎042・682・0625
Aperitivo ￥3,850、Menta AMARO2025 ￥4,180、Peach AMARO2025 ￥3,850 取り寄せ可
菓心おおすが「沙羅」
ホワイトチョコレートで黄身あんを包んだ和製トリュフ。すーっと溶けゆくはかなさを沙羅（しゃら）の花に見立てて命名。
滋賀県彦根市中央町4の39
☎0749・22・5722
1個¥300 5個入り¥1,780 取り寄せ可
シャンドマルス・ヤマギシ「オレンジシャーベット」
宮城県・塩竈の地元民に愛されてきた老舗洋菓子店のシャーベット。搾りたてのオレンジ果汁たっぷり。甘酸っぱい華やかな香りが漂う。
宮城県塩竈市東玉川町8の12
☎022・362・5546
10個入り¥4,104 取り寄せ可
御菓子丸「すなふ」
新進気鋭・和菓子店の最中は、香ばしい皮に粒餡と絶妙な塩味のこだわりミルクアイスクリームを詰めて。軽やかな味わい。
9個入り￥5,400 取り寄せ可
オンラインショップのみ
https://okashimaru.stores.jp/
金木戸屋「笹巻羊羹」
奥飛騨の自然を閉じ込めた笹の香りで体も心もリフレッシュ
山の空気を吸い込んだような青々しい笹の香りがふわっと漂う。奥飛騨に自生する笹に羊羹液を流し入れて固め、いぐさで結ぶ。ひとつひとつを手作業で仕上げている。羊羹に笹の葉脈が写り、自然が生んだ絶妙なデザインに。小豆、砂糖、寒天だけで作られた羊羹はすっきりとシンプルな味わい。自然と手仕事の粋がつまった約100年間受け継がれてきた飛騨の銘菓。夏は冷やして。
岐阜県飛騨市神岡町船津1077の1
☎0578・82・0172
10個入り￥2,140 取り寄せ可
日本橋 長門「切羊かん」
むっちりした口当たりの竹皮に包まれた蒸し羊羹。拍子木に切られ、気軽にほおばれる大人のおやつ。アイスコーヒーとぜひ。
東京都中央区日本橋3の1の3
☎03・3271・8662
1包14本入り¥890 取り寄せ不可
三英堂「花のしずく」
宝石のようなお菓子を小箱に詰めて夏のひそかな“私だけの愉しみ”
ガラスの蓋物に宝石のようなお菓子を入れれば、キラキラ輝く夏の情景が現れる。これこそ眼福。薄氷をかじるようなシャリッとした口当たり。儚く消える口溶けのよさ、キレのよい甘さに暑さを忘れる。松江は三大菓子処に数えられ、茶の湯文化に根づいた和菓子の聖地。老舗の4代目主人が色とりどりの花から滴り落ちるしずくをイメージして考案したモダンな味の琥珀糖。
島根県松江市寺町47（寺町本店）
☎0852・31・0122
1箱￥810 取り寄せ可
撮影／木村 拓 スタイリスト／西﨑弥沙 取材・原文／北村美香 ※エクラ2026年7・8月合併号掲載
