冷水希三子の記事まとめ

魚のうま味が出ただしが絶品！ “アオサの金目鯛しゃぶしゃぶ”【絶品鍋レシピ28days】

脂ののった金目鯛を香りのいいアオサ、つるんとしたとろろと味わう“アオサの金目鯛しゃぶしゃぶ”のレシピを料理家の冷水さんがご提案。

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2019年1月21日

ピリッとする花椒オイルがアクセントに！ “大根といりこの鍋”【絶品鍋レシピ28days】

歯ざわりのいい大根を、ピリッとする花椒オイルでいただく“大根といりこの鍋”のレシピを料理家の冷水さんがご提案。

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2019年1月20日

骨付き鶏のうま味を包み込む！ “鶏肉とかぶの牛乳鍋”【絶品鍋レシピ28days】

骨付きの鶏肉とかぶを牛乳でマイルドに包み込み、隠し味にナンプラーを加えた“鶏肉とかぶの牛乳鍋”のレシピを料理家の冷水さんがご提案。最後に黒こしょうでキリッとした辛味と香りを添えて。

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2019年1月22日

ラクレットチーズで！ カリフラワーのチーズ蒸し鍋【絶品鍋レシピ28days】

甘味たっぷりのカリフラワーにとろけるチーズがたまらない“カリフラワーのチーズ蒸し鍋”のレシピを料理家の冷水さんがご提案。あつあつの瞬間を逃さず味わって！

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2019年1月18日

体の芯から温まる！ 鶏団子のおろしれんこん鍋【絶品鍋レシピ28days】

シンプルな鍋も、スパイシーな辛味やさわやかな香りなどで目新しい味わいに！ とろりとしたすりおろしれんこんと鶏団子を、柚子の香りとともに味わう“鶏団子のおそしれんこん鍋”のレシピを料理家の冷水希三子さんがご提案。

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2019年1月17日

簡単レシピ「鯛とフランボワーズのセヴィーチェ」＆「ブッラータチーズとトレヴィス」【冷水希三子さんのご褒美つまみ】

親しい人たちとワインや日本酒を飲む機会が増えるシーズン。いつもよりちょっと贅沢な食材を使って、大人が喜ぶおしゃれなおつまみを。料理家・冷水希三子さんが、のせるだけ、あえるだけの簡単おしゃれなおつまみを紹介。抜群に映える見栄えのよさと、新しい味わいが魅力。

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2021年12月8日

体の冷えを改善！しょうがたっぷりの「薬膳鍋」【冷水希三子さんの体にいい鍋】

冬は手足の冷えに悩む人が急増。そんな冷えた体を温めるのにぴったりなのが「薬膳鍋」。料理家・冷水希三子さんに、体の調子を整えてくれる食材がたっぷり入ったお家で作れる「薬膳鍋」レシピを教えてもらいました。

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2021年1月24日

フィンガーフードから肉料理まで！ワインに合うおつまみ3選【冷水希三子さんのご褒美つまみ】

人が集まる年末年始。お酒を飲む機会も増えるはず。ワインに合わせるなら、フィンガーフードのひと口おつまみや、食べ応えのある肉のおつまみなど。フルーツやハーブを魚介と合わせた軽やかなひと皿も魅力。好みのワインと楽しみたい。

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2021年12月13日

料理家・冷水希三子さんの〝香り豊かな、和み鍋〟五選

香草やスパイス、和の薬味使いに、目からウロコのアイデアが満載。「シンプルな鍋も、スパイシーな辛味やさわやかな香りなどで目新しい味わいに。最後のスープまでおいしくいただけることを心がけています」（冷水さん）。冷水さんのセルフスタイリングでご紹介。

eclat特選

2019年2月19日

＜料理家・冷水希三子さん＞和だしにスパイス、香草を効かせた“香り豊かな、和み鍋”7daysレシピ【絶品鍋レシピ28days】

シンプルな鍋も、スパイシーな辛味やさわやかな香りなどで目新しい味わいに！ 和だしをベースに、スパイス、香草や薬味を効かせた“香り豊かな、和み鍋”のレシピを料理家・冷水希三子さんがご提案。

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2019年1月25日

エスニックだれで！ “ラムときのこの香草しゃぶしゃぶ”【絶品鍋レシピ28days】

体が温めるラム肉を、さわやかなピリ辛ダレでいただく“ラムときのこの香草しゃぶしゃぶ”のレシピを料理家の冷水さんがご提案。

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2019年1月23日