教えてくれたのは……
-
何杯でも食べたい！「白菜浅漬け×豚肉鍋」のレシピ【ウー・ウェンさんの「発酵鍋」】
うま味たっぷりの発酵食品は、だしや調味料を多く入れなくても簡単においしくなる最強の食材。相思相愛の組み合わせで素材の味をシンプルに引き立てる、ウー・ウェンさんの絶品レシピをどうぞ。
炒めることで風味がアップ！根菜の味噌鍋のレシピ【ウー・ウェンさんの「発酵鍋」】
おいしさと栄養価がアップするだけでなく、腸内環境を整えてくれる発酵食品。美容や健康にいいのはもちろんのこと、簡単においしさを作り出せる偉大な食材でもある。今回はそんな発酵食品の代表格「味噌」を使った鍋をご紹介。
ウー・ウェン
料理研究家。北京生まれ。料理のみならず、中国の文化や暮らしの知恵も幅広く紹介しつづける。食材の味を引き出したシンプルなレシピが大好評。
根菜の味噌鍋
れんこんをたっぷりすりおろして、とろりとした食感に。にんじんは縦に細く乱切りにすることで、早く煮える。
材料（2人分）
にんじん……2本
れんこん……100g
鶏ささ身…… 2本
味噌……大さじ3
長ねぎ（斜め薄切り）…… 10㎝分
しょうが（すりおろす）……大さじ2
水……3カップ
植物油……大さじ1
こしょう…… 少々
作り方
1.鶏ささ身は1㎝厚さに切る。にんじんとれんこんの皮をむき、にんじんは細長い乱切りにし、れんこんはすりおろす。
2.フライパンに油と長ねぎを入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。味噌を加えてよく炒め、しょうがを加えて炒める。水を加えて煮立ったら土鍋に移す。
3.2ににんじんを加えて10分ほど煮る。ささ身を加えてさっと煮たら、れんこんを加えてひと煮立ちさせる。仕上げにこしょうをふる。
◎味噌は炒めることで風味がアップ
味噌は炒めて香ばしさとうま味を出してから使う。長ねぎとしょうがも一緒に炒めれば、いっそう風味豊かに。炒めても大丈夫な鍋であれば、鍋で炒めるとラク。
Follow Us
What's New
-
旅行や出張へ行ったらこれを買いたい！東京駅・名古屋駅・新千歳空港のおみやげ出張の帰り、限られた時間の中で選ぶおみやげは意外と悩ましいもの。きちんと感は欲しいけれど、重すぎず、好みが分かれにくいものを選びたい。今回は 東京駅・名古屋駅・新千歳空港で買えるおみやげ を厳選。「旅行の思い出やご当地の味を買って帰りたい」「出張帰りにこれを買えば安心」なラインナップをまとめてご紹介します。
旅行＆グルメ
2026年2月1日
-
銀座の新しい魅力と天然温泉を堪能。都会の日本リゾート『ふふ 東京 銀座』開業よいものを知る大人が、次の休みにステイするなら？ ’25年11月16日に開業した『ふふ 東京 銀座』は、全国各地にある日本リゾート「ふふ」の魅力を、日本を代表する繁華街である銀座でも展開した“都会の日本リゾート”。伝統を守りつつも進化しつづける銀座の新しい魅力に、のんびりと浸ってみては。
旅行＆グルメ
2026年2月1日
-
料亭＆割烹の味を、自宅でゆっくりと味わう「豪華取り寄せ鍋」4選【大人のごちそう鍋】お鍋さえ準備すれば、あとは具材とおだしを入れるだけ！ 至れり尽くせりの名店鍋、全国から選りすぐりの4つをご紹介。
旅行＆グルメ
2026年1月31日
-
具材は３種まで！ 料理家・野口真紀さんの「シンプル贅沢鍋」レシピ２選【大人のごちそう鍋】素材は上質で、手間は最小限。ちょっと贅沢なものを、少しだけいただく「大人のごちそう鍋」。気取らず簡単、だけどしみじみおいしい絶品鍋を料理家・野口真紀さんが伝授。
旅行＆グルメ
2026年1月24日
-
【バレンタイン2026】美味しさの信頼性と特別感で選ぶ“大人好みな”名店の限定チョコレート6選バレンタインに贈りたいご褒美チョコレート。有名店＆ショコラティエでは、今年もまるで宝石のような芸術的なチョコレートが続々と登場しています。パティシエのこだわりが詰まった注目の新作６選。味はもちろん、どれも目移りしてしまう美しさです。
旅行＆グルメ
2026年1月20日
-
-
白ダウン×グレージュコーデで、真冬の旅もあたたか&華やかに！最低気温0℃｜2/1(日)【50代の毎日コーデ】どうしても防寒が最優先になる冬旅の装いも、どんなシーンでも映える白のダウンジャケットをはおるだけで華やかに仕上がる。アウター以外はやわらかなグレージュで揃えることで、さらにリュクスなムードをアピールできる。
Magazine
Feature
-
50代におすすめのトレンドアイテム人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
-
エクラ公式通販の人気アイテムランキングもう迷わない！50代が買うべき秋の服
-
大人のためのヘアスタイル･髪型カタログ髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
-
松井陽子の「エクラ ゴルフ部へようこそ！」松井陽子さんが50代におすすめのゴルフウェアやゴルフの楽しみ方をご紹介。
-
一度は泊まりたい！高級ホテル・旅館日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
-
読者モデル 華組のユニクロ・GUコーデ真似したい！50代ファッションブロガーの着こなし集
-
読者モデル 華組のZARAコーデ50代はどう着こなす？ファッションブロガーコーデ集
Ranking
-
1
【40代・50代のミディアムヘア60選】手入れが楽で若見えも叶う！冬の上品ミディアムヘアおばさん見えしない40代・50代におすすめのミディアムヘアをご紹介。パーマでふんわりボリュームアップできたり、まとめ髪やハーフアップなどのヘアアレンジを楽しめたり。ミディアムヘアで品のよい若見えと大人の…
-
2
【新作韓国ドラマ 2026年1月】『涙の女王』俳優の復讐劇など「U-NEXT」で今すぐ観たい4作品うっとりするほどロマンティックだったり、思わず「ありえない！」と叫んでしまうトンデモ設定にドキドキしたり。私たちを魅了してやまない「韓国ドラマ」の新作を、ラブコメ・時代劇・サスペンスまで幅広くピック…
-
3
40代・50代におすすめの前髪の作り方は？髪の長さ別・おばさんにならない「前髪あり」のヘアスタイル周りからおばさんぽく見えてないか心配…。そんな40代・50代のお悩みを解消して若見えが叶う「前髪あり」のヘアスタイルをショート、ボブ、ミディアム、ロングの長さ別にご紹介。前髪を作って素敵だね！と褒められる…
-
4
【40代・50代に似合うショートボブ60選】ぺたんこ髪やうねりをカバー！大人可愛い若見えショートボブ上品でナチュラル、でもどこかおしゃれ。そんな“ちょうどいい”を叶える、40代・50代のためのショートボブスタイルを厳選してご紹介。白髪を活かしたヘアスタイルや薄毛やうねりのお悩みもカバーするへスタイルをぜ…
-
5
ロンシャンの新作トートバッグを携えて、おしゃれも仕事もエナジェティックに楽しむ！【eclat’s pick up】エナジーに満ち溢れた現代のパリジェンヌのワーキングスタイルをイメージした新バッグコレクション「ル スマート」が、ロンシャンより登場。収納力と洗練された見た目を兼ね備えたバッグが、普段の装いを表情豊かに…
Keywords
Follow Us
