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芦屋の名店『メツゲライクスダ』が手がけるグリエセット【最大級に気分が上がるお取り寄せ】
11月の第3木曜日にボジョレー・ヌーヴォーが解禁されました。日本でも普及しつつある「シャルキュトリー」はワインのお供にぴったり!今回は、日本を代表するシャルキュティエ・楠田裕彦さんおすすめのグリエのセットをご紹介。
まるでケーキのような美しさ!『ELEZO PARTY』のプレッセガトー【最大級に気分が上がるお取り寄せ】
ELEZO PARTY(北海道)
繊細なビジュアル、深い滋味
北海道・十勝を拠点に食肉の生産・狩猟、枝肉の熟成流通、加工品の製造販売にレストラン経営と、すべてを自社で行う食肉料理人集団『ELEZO』社。シャルキュトリー製造は加熱製品、非加熱製品から総菜まで「生命に宿る味」を引き出すことがモットー。洋菓子のような見た目に野趣あふれる味がつまったプレッセガトーは必食だ。

蝦夷鹿の赤ワイン煮とフォアグラのテリーヌを重ね、プレスすることでうま味を凝縮。蝦夷鹿とフォアグラのプレッセガトー 300g ¥3,400


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クリスマスディナーにも!『オルトレヴィーノ』のイタリア版ローストチキン【最大級に気分が上がるお取り寄せ】
年末の足音が聞こえてくる時期。今年のクリスマスは、自宅でちょっと贅沢なごちそうをお取り寄せしてみるのはいかが? ワインにもよく合うローストチキンで素敵なディナーを。
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魚介のうまみたっぷり!肌にもうれしい栄養豊富な「酒粕魚介鍋」【冷水希三子さんの体にいい鍋】
栄養豊富で健康や美容効果もあり、女性人気も高い「酒粕」。今回はそんな酒粕と魚介、白味噌を使った絶品鍋レシピを、料理家・冷水希三子さんに教えてもらいました。
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2021年1月26日
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体の冷えを改善!しょうがたっぷりの「薬膳鍋」【冷水希三子さんの体にいい鍋】
冬は手足の冷えに悩む人が急増。そんな冷えた体を温めるのにぴったりなのが「薬膳鍋」。料理家・冷水希三子さんに、体の調子を整えてくれる食材がたっぷり入ったお家で作れる「薬膳鍋」レシピを教えてもらいました。
旅行&グルメ
2021年1月24日
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美肌効果も!ヘルシーで優しい味の「豆乳きのこ鍋」【小堀紀代美さんの体にいい鍋】
健康や美肌効果もあり、女性からの人気が高い「豆乳」。最近では“鍋”で楽しむ人も増えています。今回は寒い冬にぴったりの「豆乳きのこ鍋」を紹介。
旅行&グルメ
2021年1月22日
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『ボヘミアン・ラプソディ』×「 モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル」/本物の“チャンピオン”にふさわしい、高貴なる精神のシャンパーニュ【シネマに乾杯!vol.6】
ワインを知ると映画はもっと楽しい!エクラでもおなじみのワイン&フードジャーナリストの安齋喜美子が、映画の中に登場するワインやシャンパーニュを楽しく解説!第6回目は、映画『ボヘミアン・ラプソディ』をご紹介!
旅行&グルメ
2021年1月20日
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牛肉の奥深い味わいを満喫「赤ワイン味噌すき焼き」【小堀紀代美さんの体にいい鍋】
鍋料理の中でも断トツの人気を誇る「すき焼き」。小堀紀代美さんのレシピから、牛肉と相性の良い赤ワインを使ったおしゃれな一品を紹介。
旅行&グルメ
2021年1月20日
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【大人のネックレス、復活!】ルイ・ヴィトンのイニシャルをグラフィカルに表現したゴールドネックレス
太めのチェーンネックレスや個性的なチョーカーなど、つける人の表情に新鮮なおしゃれ感を与えてくれる大人のネックレスブームが再来! スタイリストの伊藤美佐季さんが、憧れのハイブランドから今季注目したいネックレスを選んでくれました。ルイ・ヴィトンの「LV ヴォルト」コレクションは、シンプルな装いをぐっとモダンに。
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