ライター・大和まこさんおすすめ
ミッドセンチュリーのモダニズム建築の傑作に浸る
日本初の国際会議場として1966年に建てられた「国立京都国際会館」は丹下健三に師事した建築家・大谷幸夫による設計と、剣持勇による家具や室内装飾で知られる名建築。「国際会議ではロビー活動の場として使われるというラウンジは、会議場同様に凝った内装。2020年からはカフェとして広く利用が可能になって、建物や空間の魅力を満喫できるように。剣持勇の代表作のひとつ、六角椅子に実際に座れるのも贅沢です」（大和さん）。
Data
京都市左京区岩倉大鷺町422国立京都国際会館1F
☎075･705･2111
10：00〜17：00（16：30LO）
不定休
利用できるのは月に数日のオープンデーのみ。HPで確認を。
京みやげの新定番はこれ！予約困難な人気店の調味料たち
思いたって足を運んだ京都では、予約をとるのがむずかしい料理店も多い。とはいえオリジナルの調味料を手に入れれば、食卓に“あの味”が再現できる幸せが待っている。「季節によって青と赤の2種類がある『食堂おがわ』の柚子胡椒。トマトにかけるだけでもいい『ブランカ』のヤムダレ。『茶楼 ファームーン』の香辣醤は炒め物にも。『じき宮ざわ』の薄垂惣酢は、まさに和食のためのソースと思える上品さに驚きます」（大和さん）。
食堂おがわの 脳天逆落し 柚子胡椒 ￥1,100
Data
京都市下京区木屋町通四条下ル船頭町204
☎なし
受け渡し時間12：00〜21：00
㊡水曜、毎月最終火曜
辛味もしっかり。店では鶏の唐揚げに添えられる。
ブランカの ヤムダレ ￥880
Data
京都市中京区御幸町通三条上ル丸屋町334
☎075･255･6667
18：00〜23：00
㊡日曜、祝日
ナンプラーに数種のハーブを合わせた、味の決め手のオリジナル。
茶楼 ファームーンの 香辣醤 ￥1,500
Data
京都市左京区北白川東久保田町9
☎なし
11：00〜17：00
㊡月〜木曜
料理人・船越雅代さん作。一休寺納豆や黒酢、花椒などが入る。
じき宮ざわの 宮ざわ特製 薄垂惣酢 ￥1,944
Data
京都市中京区堺町四条上ル東側八百屋町553の1
☎075･213･1326
12：00〜13:45最終入店、18：00〜20：00最終入店
㊡水曜不定休
上品な味のソース。
これからの季節にぴったりの鍋セットをお取り寄せ。京都の名店・じき宮ざわの「薬膳鍋」は、炊くだけで家ではまねできない妙味を再現。名物の「焼胡麻豆腐」を合わせて、恋しい京都の味を自宅で。
伝統を大切にしながら、新しいものを追い求めて進化を続ける京都。今回は京都を誰よりも知る現地在住のライター・天野準子さんが、新店ラッシュのおすすめエリア「河原町松原」の魅力をレポート。
旅の余韻を味わったり、人に配ったり…。隠岐アイランドで購入できるおみやげを紹介。「しぶうまい」を裏テーマに、海藻や郷土食である小醤油みそ、ほろっとした食感の隠岐銘菓をピックアップ。
おいしいだけでなく、体にいいものを贈るのも喜ばれる手みやげのポイント。今年の夏はさっぱり味わえる、「マルビーキ」のホワイト・バルサミコをプチギフトにいかが？
イタリアを中心としたアンティーク店『OVUNQUE』を営む古澤千恵さんが、食卓の主役になる肉料理レシピを教えてくれた。「マンマも一緒に食卓を囲む」が鉄則。華のある肉料理は、準備9割、仕上げはひと手間で。
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2024年12月12日
おもてなしの達人がいつも集まりのときに作っている定番レシピは、意外と簡単なものばかり！その秘訣は少しのセンスとていねいな過程。長いイタリア暮らしで「おもてなしの極意を学んだ」という古澤千恵さんが、食卓の主役になる肉料理レシピを教えてくれた。
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2024年12月10日
長いイタリア暮らしで「おもてなしの極意を学んだ」という古澤千恵さんが、食卓の主役になる肉料理レシピを伝授。今回はおもてなし料理にぴったりの「牛フィレ肉の生クリーム煮」の作り方をご紹介。
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