BENOIT(ブノワ)
表参道ブノワ東京の原点へ｜100年以上の歴史を誇るパリ「BENOIT（ブノワ）本店」
表参道「ブノワ東京」のルーツである、フランス・パリの「BENOIT（ブノワ）本店」を訪れてきました。
本場で味わったランチの様子や、アラン・デュカス公式サイトからの最新予約方法もあわせてご紹介します。パリ旅行を計画中の方は、ぜひ参考にしてみてください。
今回訪れたのは、ミシュラン一つ星に輝く老舗ビストロ「BENOIT（ブノワ）パリ本店」。
お店があるのは、パリ市庁舎（オテル・ド・ヴィル）からすぐの場所。記憶に新しいパリオリンピックでマラソンのスタート地点としても世界中の注目を集めた、歴史ある美しいエリアです。
メニュー
1912年創業のブノワは、100年以上の歴史を誇る、パリを代表するクラシックビストロ。
扉を開けると、美しい木の装飾や真鍮、アンティークの鏡、ベルベット張りの椅子が迎えてくれます。長い年月を重ねながら多くの人々に愛され続けてきたことが伝わる、趣深い空間でした。
伝統と洗練の融合！今回私が堪能した 至高のランチメニュー
まずは、シャンパンで乾杯。
印象的だったのは、持ち手の部分までシャンパンが注がれるモダンなグラス。おつまみには、ふんわり軽いチーズボール。
これから始まるランチへの期待がさらに膨らみました。
Artichoke with vinaigrette
Thinly sliced ham, seasonal vegetables pickles, herb butter
【前菜】期待が高まる！五感で楽しむ始まりの一皿
私は「Artichoke with vinaigrette（アーティチョークのヴィネグレット）」をいただきました。
素材の美味しさを引き立てるシンプルな一皿で、アーティチョークのやさしい甘みと爽やかなヴィネグレットが絶妙なバランス。フランスらしい、滋味深い味わいでした。
同行した友人は、「Thinly sliced ham, seasonal vegetables pickles, herb butter（薄切りハムと季節野菜のピクルス、ハーブバター添え）」をオーダー。
彩りも美しく、食欲をそそる一皿でした。
アラン・デュカスの真髄が息づく、贅沢なメインディッシュ
メインは、
Roasted fillet of salmon with spinach サーモンのローストにほうれん草を合わせたお料理をいただきました。
テーブルでソースをたっぷりとかけてくださる演出も素敵で、思わず動画を撮影。
香ばしく焼き上げられた真鯛に、コクのあるソースが絡み、とても上品な味わいでした。
動画⇩
ビストロ「BENOIT（ブノワ）」ランチ
Roasted fillet of salmon with spinach
Confit duck leg, tiny potatoes
友人は、
Confit duck leg, tiny potatoes
鴨のコンフィと小さなじゃがいもをオーダー。
こんがりと香ばしく焼き上げられた鴨のコンフィは、外はパリッと、中はほろりと崩れるような柔らかさ。添えられた小さなじゃがいもとの相性も良く、とても食べ応えがあって美味しかったそうです。
【デザート】至福の締めくくり。目の前で仕上げる、伝統のサバラン
デザート、それぞれ違うものを選びました。
友人は、ブノワ名物の「Armagnac savarin, lightly whipped cream（アルマニャックのサヴァラン 軽いホイップクリーム添え）」を。
サヴァランにかけるアルコールは数種類から選ぶことができ、今回はスタッフおすすめのアルマニャックをお願いしました。
目の前でたっぷりとかけてくださる演出も贅沢。芳醇な香りと軽やかなクリームが調和した、大人のためのデザートです。
動画⇩
ビストロ「BENOIT（ブノワ）」デザート
Armagnac savarin, lightly whipped cream
私は「Rhubarb batter pudding（ルバーブのバタープディング）」を。
爽やかなルバーブの酸味と優しい甘さのバランスが心地よく、食後にも軽やかに楽しめるデザートでした。
最後はブノワ自家製のマドレーヌまでいただき、幸せな余韻に包まれながらランチを締めくくりました。
Rhubarb batter pudding
Madeleine
ベル・エポックへタイムスリップ！優雅なパリ時間を満喫できる世界観
クラシックな空間で味わう、王道のフランス料理。
流行を追うのではなく、長い歴史の中で受け継がれてきた伝統を大切にしながら、今なお多くの人を魅了し続けるブノワ。
パリを訪れる機会があれば、ぜひ足を運んでいただきたい、大人のための特別な一軒です。
ブノワパリ本店予約方法⇩
ブノワ パリ本店をご予約の際は、公式予約サイトよりお手続きください。
1. 希望日時・時間・人数を選択
2. お名前・電話番号・メールアドレスを入力
3. 内容を確認して予約完了
BENOIT(ブノワ)本店アクセス、基本情報
住所
20 Rue Saint-Martin, 75004 Paris, France
電話
+33 1 42 72 25 76
予約、公式サイト
benoit-paris.com
アクセス
地下鉄11号線「Hôtel de Ville（オテル・ド・ヴィル）」駅から徒歩約3分。
※パリ市庁舎やポンピドゥー・センターからも徒歩圏内で、観光の合間のランチやディナーにも便利なロケーションです。
BENOIT(ブノワ）パリ本店： ランチのメニューと価格
BENOIT(ブノワ）のメニュー
表参道「ブノワ東京」の様子は、集英社エクラのブログでもご紹介しています。あわせてご覧ください。⇩
