新緑が眩しい季節になりましたね。
先日、今が旬のたけのこを求めて、竹林へ行ってまいりました。
空を突き抜けるような真っ直ぐな竹。
その足元には、ひょっこりと顔を出した立派な筍たちが。
見ているだけで元気をもらえる光景ですが、ここからが本番！「筍狩り」に挑戦です。
鍬を手に気合十分で挑みましたが、これが想像以上に難しい……！
最初はなかなか筍の良い場所に当たらず、空振りばかり。
あまりの苦戦ぶりに、時には「えいっ！」と足で蹴ったりしながら（笑）、必死に格闘しました。
でも、何本か挑戦するうちに少しずつコツが掴めてきました。
最後の方は、サクッと良い音を立ててスムーズに掘り出せるようになり、その瞬間の快感といったら！
気づけば、こんなにたくさんの立派な筍を収穫することができました。
帰宅後は、鮮度が落ちないうちに早速「あく抜き」を。
大きな鍋でぐつぐつと湯がいている間、キッチンにはたけのこの香りがふんわりと広がります。
まずは王道の筍ご飯、そしてお出汁をたっぷり含ませた煮物にしようかな……と、今からワクワクしています😊
自然の恵みを直接いただく贅沢。
旬のエネルギーをしっかりとチャージして、また明日から元気に過ごせそうです🎶
