こんにちは、sallyです。
大好きなtomo先生の自宅お料理レッスンへ。
憧れの宮澤奈々先生ともご一緒でき、美味しいお料理と素敵なご縁に心満たされた一日を綴ります。
大好きになったtomo先生のお料理
以前いただいたtomo先生のお弁当があまりにも美味しくて、それ以来すっかり先生のお料理のファンになりました。
tomo先生のコラボお花見弁当
ひと口いただくたびに感じるのは、味付けのバランスの良さです。
濃すぎず、でも決して物足りなくなく、素材それぞれの美味しさがきちんと引き立っています。
「また食べたい」と自然と思える味で、いつかレッスンにも参加してみたいと思っていました。
今回念願叶って、tomo先生のご自宅でのお料理レッスンへ伺いました。
テーブルには季節を感じる花々が飾られ、器やクロス、キャンドルまで美しくコーディネートされています。
お料理を習う前から、空間全体に目が釘付けになりました。
まさか憧れの宮澤奈々先生が！
そしてこの日、さらに嬉しい出来事がありました。
なんと、私が昔から著書を愛読している宮澤奈々先生が、東京からレッスンを受けにいらしていたのです。
宮澤奈々先生といえば、お料理はもちろん、美しいテーブルコーディネートや洗練されたキッチン空間も憧れの存在です。
わが家を建てる際には、先生のキッチンからたくさんのインスピレーションをいただきました。
当時、雑誌に掲載されていた先生のキッチンの切り抜きを大切に保管し、家づくりの参考にしていたほどです。
何度も読み返している奈々先生の著書
My Home作りの時にインスピレーションをまとめたファイルには奈々先生のキッチン切り抜きも
そんな憧れの方と、まさか同じテーブルを囲んでレッスンを受けられる日が来るなんて。
自分でも少し不思議な気持ちになりました。
美味しいだけではない、心に残る時間
今回はスペイン料理。
tomo先生がスペインで訪れたレストランの味を再現してくれるのです！
レッスンでは、先ずレシピを見ながらtomo先生が説明を。
その後は先生が手際よく仕上げていく様子を間近で拝見しながら、お料理のちょっとしたコツも学びました。
完成したお料理は、盛り付けまで美しく、もちろんお味も期待以上です。
なんと！奈々先生も盛り付けのお手伝いを
ワインをいただきながら皆さんとテーブルを囲む時間も、とても和やかでした。
前菜はサルモレホ、タコのマリネ、ナスのフリット蜂蜜とバルサミコ、蒸し鶏と無花果のゴマソース
鯛とカブラのスープ ピメントンの香り
tomo先生のお出汁は本当に美味しいのです！
イカと実山椒、鶏のビリヤニ
牛いちぼの味噌幽庵焼き
ミルクのブラマンジェ 紅茶梅のジュレ
奈々先生も気さくにお話ししてくださり、最後には一緒にお写真まで撮っていただきました。
憧れていた方は、実際にお会いしてもやはり素敵な方でした。
ご一緒した素敵な皆さまと、tomo先生を囲んで♪この日は奈々先生と一緒に東京からの方も！
50代になっても、まだまだ新しい出会いや「こんな日が来るなんて」という出来事があるものです。
美味しいお料理を学び、素敵な方々とご一緒し、心まで満たされた一日になりました。
tomo先生、素敵なレッスンをありがとうございました。
