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【有元葉子 夏の絶品レシピ】作りおきできる「玄米ごはん」と「ひき肉のおかず」レシピ
ちょっとした時間にまとめて作って冷凍しておけば、元気なときもそうでないときも、ごはんをおいしく食べられる。有元葉子さんが、ヘルシーで元気の出る、作りおきレシピを伝授。
【有元葉子 夏の絶品レシピ】作りおきしておけば安心！暑い夏を乗り切る玄米ごはん＆おかず
何も調理をしたくない暑い日。そんな気分にぴったりなのが「作りおきおかず」。有元葉子さんおすすめの夏にぴったりのひき肉を使った作りおかずをご紹介。
火を使わなくても大丈夫。夏の元気は、「玄米ごはん」と「ひき肉のおかず」で
香ばしさが好きで、日ごろから食べている玄米ごはん。わびたイメージがありますが、意外と、スパイスを効かせた味つけや、にんにくとしょうがのインパクトのある味と相性がいいのです。ひき肉みそのようなものをまとめて作って冷凍しておけば、たっぷりの野菜と一緒に玄米ごはんをおいしく食べられる。ヘルシーで元気の出る、まさに夏向きのごはんです。
玄米ごはん＋ひき肉スパイス炒め
きゅうりを７～８㎜幅の薄切りにし、塩少々をまぶしてしばらくおき、水気が出たらギュッと絞る。玄米ごはんにきゅうりを混ぜて器に盛り、ひき肉スパイス炒めを解凍してかける。ミント、半分に切ったミニトマトをあしらう。
玄米ごはん＋肉みそ
ぱつんと張りがあって、元気いっぱいの夏のピーマン。玄米と中華風の肉みそを入れてガブリ。いくらでも食べられてしまいます。
ピーマンを縦半分に切り、種とヘタを取り除く。サニーレタスやフリルレタスをたっぷり用意する。ピーマンの中に玄米ごはんを詰めて、肉みそを解凍してのせ、レタスで包んでがぶりとほおばる。
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【有元葉子 夏の絶品レシピ】おもてなしにもぴったり！有元流「夏の作りおき」3選
時間のある時に作りおきをしておけば、急な来客にも安心。人が集まる機会が多い夏こそ“作りおき”の出番！ 有元葉子さんが、冷茶、牛たたきのしょうゆ漬け、ごまクッキーのレシピを伝授。
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