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絶品おつまみをお取り寄せして、ロゼワインをさらにおいしく!
白よりコクがあり、赤より軽やかで、夏にぴったりの飲み物「ロゼ」。週末は“とっておきの美味”をお取り寄せして、リュクスな時間を。ハムやチーズに合わせたい“技あり”のロゼワイン2品を紹介。
カラフルな色合いに心躍る!ラスの「フォアグラクリスピーサンド」【一流店の美味をお取り寄せ〈東京編〉】
ラス「フォアグラクリスピーサンド4個入」
甘酸っぱくて繊細な味。食卓を盛り上げる華やかさ
2012年のオープン以来、人気フレンチ『ラス』の代名詞ともいえるカラフルでかわいらしい一品。なめらかな食感のフォアグラをキャラメルやフルーツジャムなどでコーティング、酸味と甘味のバランスが絶妙な味に仕上げている。特に「赤ワイン」はバルサミコ酢が効いた“大人味”。パリッとしたクリスピー生地との食感のコントラストも抜群で、兼子大輔シェフのセンスが光る。シャンパーニュと合わせると、まさに至福!
シャンパーニュと一緒におもてなしの前菜に。カラフルな色合いも魅力
Aセット(キャラメルオレンジ、ストロベリー各2個)とBセット(赤ワイン、マンゴー各2個)各¥3,900
おすすめしてくれたのは
フードジャーナリスト 北村美香さん
ふだんごはんから星つきレストランまで幅広くカバー。品のある美食記事には信頼が厚い。
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辛味とうま味が調和したスープが絶品!慈華の「四川火鍋セット」【一流店の美味をお取り寄せ〈東京編〉】
個性豊かでセンスが光る“東京の味”を自宅にお取り寄せ。数ある名店の中から今回は、南青山にある中華料理店「慈華(いつか)」の体にうれしい「四川火鍋セット」をセレクト。
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洋菓子店の意外な名物!オーボンヴュータンの「ラ・フェット シャルキュトリ詰め合わせ」【一流店の美味をお取り寄せ〈東京編〉】
世界に名だたる美食の街・東京。数ある名店からとっておきのお取り寄せをセレクト。今回は、等々力にあるオーボンヴュータンの「ラ・フェット シャルキュトリ詰め合わせ」を紹介。シェフのセンスが光るパテやソーセージが自宅で楽しめる。
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どこにもない味が楽しめる!レストラン パッション「カスレ」【一流店の美味をお取り寄せ〈東京編〉】
お取り寄せで楽しめる一流店の美味をご紹介。日本のフレンチの発展に寄与、“本場力”で牽引(けんいん)してきたのがアンドレ・パッションシェフ。長年大切にしてきた料理が、フランス南部オック地方の郷土料理「カスレ」だ。
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特別な人とともに飲みたい!日本人アーティストが描く『シャトー・ムートン・ロスチャイルド 2021』
芸術的ラベルがコレクターズアイテムとなるなど、毎年ワイン界の話題となるのがメドック格付け第1級の「シャトー・ムートン・ロスチャイルド」だ。
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2024年3月17日
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【春のピッツァ&フォカッチャ】好きな具材をはさむ「揚げピッツァのサンドイッチ」レシピ
有元葉子さんに、ピッツァの生地を揚げて間に好きな具をはさむ「揚げピッツァのサンドイッチ」を教えてもらった。やみつきになる人続出、一度食べたら忘れられない魅惑の味をご堪能あれ。
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2024年3月16日
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【春のピッツァ&フォカッチャ】「玉ねぎとローズマリーの薄ピッツァ」のレシピ
ピッツァは自由な食べ物。好きな季節の野菜をトッピングして、あつあつをほおばりながらワインを飲むのは最高。有元葉子さんに「玉ねぎとローズマリーの薄ピッツァ」のレシピを教えてもらった。
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2024年3月15日
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【春のピッツァ&フォカッチャ】「トマトとオレガノのフォカッチャ」レシピ
ふわふわもちもち食感で、ピザ感覚でも楽しめる「フォカッチャ」。今回は、有元葉子さんに「トマトとオレガノのフォカッチャ」のレシピを教えてもらった。
旅行&グルメ
2024年3月14日
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【春のピッツァ&フォカッチャ】一種類の生地を作れば、バリエーションは無限大!
人が集まる機会が増える春にぴったりの料理・ピッツァ&フォカッチャ。生地さえ作って冷蔵庫に入れておけば、好きな大きさ、好きな形、好きな味を楽しめる!
旅行&グルメ
2024年3月13日
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