華組 細谷奈弓ブログ
細谷奈弓

細谷奈弓

うつわコンサルタント・多国籍料理研究家

ファッション・うつわをこよなく愛しています。夫(海外単身赴任中)と小学生の娘2人の4人家族。海外6カ国で生活、世界約50か国を旅してきました。食・旅行・趣味についても綴っていきます。よろしくお願いいたします!

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念願のミシュラン☆☆Nabeno-Ism(ナベノイズム)へ

ずっと行きたかったナベノイズム。ミシュラン☆☆獲得のレストランはやはり凄かった!
ナベノイズム窓からの眺め
職場からとても近いのに
今まで一度も訪れたことがなかった
こちらのお店。

非常事態宣言解除後に
テーブルコーディネーターのお友達と
やっと伺うことができました。

通されたのは窓側のカウンター席。

目の前にスカイツリーを望む絶景の場所でした!
ナベノイズム テーブルセッティング
お料理もさることながら
器も拘っていらっしゃいます。

石製のサービスプレートに刻まれていたのは
渡辺雄一郎シェフのご実家「渡辺星」の家紋。

まだお料理が来ていないのに
これを見ただけでも
既にテンション↑↑↑でした!(笑)
ナベノイズム アミューズブッシュ

1/6

ナベノイズム 前菜

2/6

ナベノイズム 魚介

3/6

ナベノイズム デザートその1

4/6

ナベノイズム デザートその2

5/6

ナベノイズム ミニャルディーズ

6/6

(地元のお菓子を使ったアミューズブッシュ)
(そば粉を使った前菜)
(鯖を使ったプレート)
(デザートその1 イチジクを使ったデザート)
(丹波栗のモンブラン)
(地元駒形をイメージしたミニャルディーズ)
そしてお料理の数々。

品数が多いので
個々のメニューは書きませんが、
地元の食材や旬の食材を取り入れた
独創的なメニューは
どれも五感を刺激するものばかりでした!
ナベノイズム 至福のひととき
日本の情緒ある景色を見ながらの
美味しいお料理はやはり格別。
ナベノイズム デザートと外の眺め
最後の最後まで1つ1つじっくりといただきました。

ちなみに、こちらのドレスコードは
カジュアルエレガンス。
(この日のコーデは後日ご紹介致します)


また先日、渡辺シェフは
令和3年度農林水産省料理人顕彰制度
「料理マスターズ」ブロンズ賞を受賞されたとのこと。
(詳しくはナベノイズムのHP記載されています)

フレンチと地元浅草を融合させた
お料理の数々。

どれも一つ一つが手の込んだ丁寧なお料理なのに
堅苦しさを全く感じず
リラックスしていただけたのは
スタッフの丁寧ながらも
肩の張らないサービスがあったからこそ。

お店を出る際、

【必ず再訪するぞ!】

そう思ったほど大変幸せなひとときでした♬

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